苦瓜種植問題 - 農業知識入口網

防治病毒性黃葉病要嚴禁在病株上採接穗作為繁殖材料；毀掉病株，推廣無毒樹苗是最好的辦法。
缺鐵引起的黃葉病表現為樹梢上部的新葉除葉脈仍為綠色外，其餘全為黃綠色或黃白色，葉片小而薄，嚴重時葉緣因枯焦大量脫落。防治方法：一是增施有機肥，二是結合深翻施入100W58;1的硫酸亞鐵與畜類混合肥，三是萌芽初期噴施0.3%～0.5%的硫酸亞鐵液。
缺氮引起的黃葉病由於葉內的氮重複利用，老葉片失氮便先黃了，最後紛紛脫落。防治方法可多施氮肥或噴施0.3%的尿素液。

是不是被蜂類或果蠅給叮了,才會變黃,用紙包裝可防止

應該是病菌感染 或者是農作物害蟲入侵 建議施灑有機農藥 並多多施予養分

苦瓜的病害有萎凋病( 蔓割病) 、病毒病、蔓枯
病、露菌病、白粉病、疫病、葉枯病、炭疽病等。蟲害
有瓜實蠅、根瘤線蟲、蚜蟲、薊馬、紋白蝶、小菜蛾、
斜紋夜盜蟲、菜心螟及椿象等。其防治方法可根據植物
保護手冊以藥劑輪流防治。
八、結語
( 一)苦瓜喜光不耐陰， 耐肥不耐瘠、耐旱不耐澇。
( 二)利用嫁接方式栽培， 管理方便。
( 三)加強採收後處理， 提高商品價值。
( 四)與其他作物配合間作及輪作。
( 五)應照規定安全施用農藥。

苦瓜栽培方式可分為匍地栽培及棚架栽培兩種。棚
架栽培可分為平棚式、半圓棚式、三角棚式三種。
( 1 )匐地栽植： 土壤全面翻犁打碎後作高畦。
a .單向條行植式： 畦寬3 . 0～ 3 . 5 公尺， 畦為東西走
向， 1 畦栽1 行， 每行苦瓜 都在畦溝的南邊畦上。
株距1 . 5 ～ 1 . 8 公尺。每分地栽植1 6 0～ 1 9 0 株。
b .畦溝旁雙向條行植式：畦寬約7 公尺，1 畦栽兩行，
苦瓜種植在畦溝的兩側， 以便畦溝灌水。株距1 . 5
～ 1 . 8 公尺。
( 2 )棚架栽培：
北部地區以棚架栽培為宜。畦寬4 ～ 5 公尺，畦向南北
走向為原則，一畦二行植，苦瓜種在畦溝二邊，株距1 . 5
～ 1 . 8 公尺， 在畦面上搭立半圓形或三角形棚架， 頂高
距離畦面約2 . 0 ～ 2 . 1 公尺，太高或太低皆不適於採收及
管理作業。傳統式苦瓜栽培棚架(半圓形隧道棚架)， 此
種棚架是以竹子、鋼條或錏管為材料。
(五)施肥
苦瓜生育期長， 吸肥力強， 氮肥效果顯著， 宜多施
堆廄肥和氮肥。基肥施用於定植穴後要充分攪拌。輪作
於二期水稻後之土壤，基肥每分地施用堆肥或雞糞1 5 0 0

～ 1 8 0 0 公斤， 過磷酸鈣8 0 公斤， 氯化鉀4 0 公斤， 全面
撒施於田中， 以曳引機全面整地後做畦。植株定植後應
立即澆水或灌水， 植株生長初期需注意水分管理。
追肥施用：
( 1 )追肥約隔2～ 3 星期施用1 次， 共施4～ 6 次。
( 2 )第一次追肥定植後1 0 天離根部2 0 公分開淺溝環施。
( 3 )第二次以後追肥施在畦肩或畦溝邊為原則，但雨季可
施在畦面上。
( 4 )進入結果中期以後， 如植株生育轉衰， 可用0 . 4％
( 2 5 0 倍)尿素水行葉面噴施1 次， 每隔二星期噴一次。
( 5 )如要延長收穫期，增加產量，開始採取後仍要繼續施
追肥。
( 6 )施肥推薦量： 公斤/1 0 公畝（ 依土壤肥力斟酌用量）
( 7 )追肥之施用亦可根據本葉1～ 2 枚、本葉5 ～ 6 枚、本
葉1 2 枚、 雌花第1～ 2 朵已著果時、結果中期等階段為
原則施用。
( 8 )棚架式施肥一般較匍地栽培增加1 / 3 ～ 1 / 2 的量。
( 六)灌水： 苦瓜田如乾旱則須灌水， 灌水以畦溝灌溉
為宜， 尤其匍地栽培畦面應保持乾燥。降雨時應注意排
水，不可使畦溝內有積水。若 為河床地栽培模式，則以
噴灌方式為主。
(七)畦面覆蓋：棚架栽培方式則畦面全部以銀灰色塑膠

布覆蓋。覆蓋塑膠布除了有稻草覆蓋的相同效果外， 更
能抑制雜草的發生， 且銀色表面反光， 對於媒介昆蟲如
蚜蟲等有忌避作用， 可以減少毒素病的發生。
( 八)整蔓： 苦瓜的結果以子蔓(第一次側蔓)為主， 因
此子蔓愈多，結果也愈多。要子蔓多，必須先使母蔓(主
蔓)繼續生長， 增加節數， 因此母蔓不可摘心。一般留5
～ 1 0 條側蔓， 同時將離地3 0 公分之葉片基部芽剪除以
利通風。
( 九)摘果： 苦瓜果形以端正為佳， 畸形果及有病蟲害
缺乏商品價值者， 應在幼果時及早摘除。
( 十) 套袋：苦瓜開花結小果時，將小果引入棚架內側，
避免陽光照射變青，或用P E 黑色袋套袋，可保持苦瓜潔
白， 又可防止瓜實蠅為害。
六、採收： 苦瓜播種後大約7 0 ～ 8 0 天， 或定植後約5 0
天開始採收， 以果實尚未充分長大， 約七分成熟時， 果
面全無橙黃色之前為最適合之採收期。
外銷時應提前在5 ~ 6 分時採收， 如採收過晚， 容易
後熟， 果色變黃， 肉質變酥軟， 不但不耐運輸且失去商
品價值。

1 .頂芽接高接間靠接
( 1 ) 優點
　抗病力及適應力增強： 利用絲瓜根群耐濕及再生力強
為砧木嫁接苦瓜， 可增強對蔓割病、蔓枯病、疫病及根
瘤線蟲的抗病力，減少生育期病蟲害防治次數， 而且對
氣候及土壤的適應力強韌， 耐濕性也特佳。
節省成本：一粒苦瓜種子育苗長成植株， 利用子蔓頂
芽可嫁接4 0 ～ 5 0 株苦瓜， 可降低生產成本。
品質提高：嫁接生產苦瓜，色澤純淨富光澤，肉質柔
嫩細膩外，略帶絲瓜特有的淡淡清香，廣受消費者喜愛，
銷售量可提高。
接收期延長：嫁接後的苦瓜，採收期長達6 個月，比
傳統式栽培苦瓜約延長 3 ～ 4 個月， 因此可提高產量。
( 2 ) 方法
嫁接時的溫度以2 0 ～ 2 4℃ 最適宜。品種則以農友
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新3 號(或稱月華)最理想。定植於田間後， 若發生嫁接
不親和現象， 則必 須再靠接一株絲瓜加以糾正。
2 .頂劈接（ 頂芽接）
建立無病採穗園：在嫁接前兩個月， 將苦瓜種子表
面消毒、浸水、催芽後， 在陽光充足的溫室中， 播植於
不含萎凋病菌之土壤裡。俟苦瓜生長至適當時期， 以火
焰消毒過的刀片切除頂芽( 摘心) ， 使其生長更多的子
蔓， 假使有病毒病害或其他病害出現時， 必須馬上清
除， 儘量保持健康母株。
絲瓜根砧的準備： 在溫室中培育健康的絲瓜苗， 苗
齡3 星期左右， 絲瓜苗有一真葉時為嫁接適期。最好在
陰天的黃昏進行嫁接， 嫁接前2～ 3 小時， 先將瓜苗澆
濕，取經火焰消毒過之刀片，切除絲瓜生長點及真葉， 僅
留兩片子葉， 再縱切兩片子葉中間的胚軸， 深約1 . 0～
1 . 5 公分。
苦瓜接穗的準備：從採穗園的苦瓜母株，切取健壯子
蔓之末梢一節(葉片未張開者)， 再將莖部兩邊對切成楔
形， 長約1 . 0 ～ 1 . 5 公分， 作為接穗。
完成嫁接：將苦瓜接穗插入絲瓜根砧被剖開的胚軸，
用嫁接夾夾住插入部份， 使其密合並固定位置。
定植前嫁接苗之培育： 完成嫁接手續後， 將嫁接苗
置於遮光的陰暗塑膠布棚內(矮隧道式)， 不需澆水， 但
需保持高濕度。大約一星期後，苦瓜接穗已成活， 再逐
日漸次掀開塑膠布， 接受更多的陽光與通風。
待嫁接苗適應環境之後， 即可移置於溫室內， 一個
月內定植於田間。
3 . 高接
絲瓜根砧的準備：盆栽絲瓜苗，當苗齡2～ 3 星期左
右時， 切除莖部頂端， 在離子葉1 0 公分之莖部兩邊對
切成楔形， 長約1 . 0～ 1 . 5 公分。
苦瓜接穗的準備： 培育苦瓜採穗園， 當苦瓜生長至
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1～ 2 個月時，在離頂稍往下數第三節間莖部由下往上斜
切(約3 0 度)一開口， 深約1 . 0 ～ 1 . 5 公分。
完成嫁接： 將已切成楔形之絲瓜莖部插入苦瓜莖部
之斜切開口內， 用固定夾夾住。
定植前嫁接苗之培育：完成嫁接後經1 0 ～ 1 4 天後，
切斷嫁接處下方之苦瓜莖部， 移至於陰涼處， 保持高濕
度並每天晚上維持適當通風， 一個月內定植於田間。
定植後之靠接：
a . 在田間嫁接株旁， 另植一株絲瓜苗， 等其生長
至5 ～ 7 片真葉時，切除莖部頂端，並在莖部兩邊對切成
約楔形， 長約1 . 0 ～ 1 . 5 公分。
b .選取嫁接苦瓜粗細與絲瓜相當之支蔓，於節間處
由下往上斜 斜3 0 度)一開口， 長約1 . 0 ～ 1 . 5 公分。
c . 將已切成楔形之絲瓜莖部插入苦瓜莖部之斜切
開口內， 用固定夾夾住即完成靠接。
　嫁接不親和之情形
不論是頂劈接或高接苗，定植於田間後1 - 2 月，當
發現植株在嫁接處有流汁、冒泡， 或是在絲瓜砧之莖基
部出現裂口， 流出膠狀黏稠物質時， 即為嫁接不親和現
象， 會使絲瓜根砧腐爛， 造成植株陸續萎凋死亡。此時
必須再靠接一株絲瓜苗於苦瓜支蔓上， 可以改善此嫁接
不親和的現象。
( 3 )絲瓜嫁接苗立枯病和日燒症
秋作嫁接苗的培育時期正值高濕高溫的夏天， 在
2 4℃ 以上之環境， 常有立枯病發生， 在絲瓜根砧莖基部
產生水浸狀隘縮之猝倒病徵， 使嫁接苗死亡。日燒症是
非傳染病害， 在2 8℃ 以上的環境， 苦瓜接穗上即發生日
燒症， 初期在接穗頂稍出現褐化斑點， 逐日擴大並導致
整個接穗枯死。防治方法如下：
　避免高溫環境培育嫁接苗， 培育嫁接苗須保持高
濕環境， 可使用塑膠布做成矮隧道方式覆蓋苗圃。由於
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溫室效應更提高苗圃的溫度， 不但促使立枯病發生， 甚
至於使苦瓜接穗發生日燒症而死亡。建議在塑膠布矮隧
道上面架設遮蔭網， 或是覆蓋緻密的稻草， 來降低溫度
效應， 並且在白天捲起隧道下方的塑膠布， 保持良好通
風以降低溫度。
　使用2 5﹪ 撲克拉乳劑3 0 0 0 倍，嫁接前後各施用
2～ 3 次，避免在高溫2 4℃ 以上培育嫁接苗，或採用高接
的方式製作嫁接苗， 可防治立枯病。避免在2 8℃ 以上的
環境育苗， 或採用高接的方式製作嫁接苗， 可防治日燒
症。

( 一)播種適期
台灣苦瓜播種適期，台灣北部在3～ 6 月，中
部在2～ 9 月，南部周年皆可播種，但以2 ～ 1 0 月最適宜。
中南部栽培， 最好在第2 期早稻收穫之前2 星期播種育
苗， 水稻收穫後即行整地作畦定植。
( 二)育苗
( 1 )苦瓜一般不採直播方式， 均利用育苗缽、袋
或穴盤來育苗再移植。
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( 2 ) 種子消毒時可將苦瓜種子浸泡於免賴得5 0
％ 可濕性粉劑所調配的1 0 0 0 倍溶液中消毒3 0 分鐘， 再
以清水沖洗1 0 ～ 2 0 分。
( 3 ) 由於種皮堅硬， 以利剪割傷後較易吸收水
分， 發芽速度較快。
( 4 )種子最適發芽溫度為3 0 ～ 3 5℃ ， 可利用3 0
～ 4 0℃ 溫水浸種6～ 1 2 小時， 於3 0℃ 下催芽， 可在4 8
小時內萌芽，約6 0 小時可以大致完成發芽準備。待芽尖
露出種殼時取出播種， 每一育苗缽或穴格播下催芽種子
一粒， 待瓜苗有3～ 4 片葉時即可定植。
( 5 )幼苗生長適溫為2 0 ～ 2 5℃ 。在2 5℃ 下約1 5
天可以育成具4～ 5 片真葉的幼苗， 在1 5℃ 時則需2 0～
3 0 天。
( 6 ) 溫度稍低及短日照， 第一朵雌花會提早發
生， 亦即結果節位會降低。

苦瓜喜濕而很怕雨澇。在生長期間要求有70%——80%的空氣濕度和土壤濕度。如遇較長時間的陰雨連綿天氣，或暴雨成災排水不良時，植株生長不良，極易感病爛瓜，重者發病致死。