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農業知識家
請問如何有效的保存草莓新鮮
發問者:ben
發問日期:2010年11月20日
46 人評價
請問如何有效的保存草莓新鮮
溫度大約幾度最合適
本篇討論
5 則
![陳*智](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
達人級會員
陳*智 發表於 2016/01/04
草莓是很不耐放水果,早一點吃完最好.
(1 人評價)
我的評分:
![綠滾酸](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
達人級會員
綠滾酸 發表於 2012/05/06
草莓清洗過再冷藏,拿出來就可以吃,這是不對的觀念。因為水分會使病菌微生物孳生,讓草莓容易發霉,不僅是草莓,所有的水果都一樣,要吃之前再清洗就好。選擇新鮮的草莓,越新鮮的越容易保存,注意不要碰撞,以免破壞草莓組織。放冰箱時草莓適宜保存在10度以下,零度以上的條件下,也可以採用新鮮速凍的方法保存,凍成冰草莓,這樣保存時間較長。
(4 人評價)
我的評分:
![bezier](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
達人級會員
bezier 發表於 2010/11/26
草莓怕水容易爛掉,最好是密封放冰箱冷藏
(12 人評價)
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![ben](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
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ben 發表於 2010/12/09
非常有價值
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我的評分:
![念](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
高手級會員
念 發表於 2010/11/22
最下面是您要的問題答案~其他資料可以參考一下
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形態
草莓是薔薇科草莓屬植物中最常見的一種,屬多年生草本植物,原產歐洲,是栽培最廣泛的草莓品種。八倍體植物,種子發芽期需10-15天。深紅色圓形或心臟形漿果體,肉純白,萼片和苞片展開。
食用部份是假果,不同於大多數水果由子房發育而成,草莓的果實是由花托發育而成,換言之,我們吃的並不是草莓的果實,而是花托在傳播花粉後變大的部分,真正的草莓果實反倒是佈滿草莓表面的眾多小點。
特性
現代的草莓通過雜交,除了結霜外,已經能夠適應各種氣候。果實略呈心形,鮮紅多汁,質地柔軟,酸甜適中,氣味芳香。而且繁殖容易,只需半年便可結果收成,每株可收成兩年,收成期亦長達半年,可為果園在果樹成熟結果前增加土地使用率及增加收入。唯草莓因為果實的特性,只要進入開花期,便不可再使用農藥。
採收及儲存
草莓不耐運輸儲存,如未能做好相應運輸工序,便應考慮把草莓加工。
採收
在早晨或旁晚採收,新鮮食用宜在成熟至八成時採收,加工用的只要在著色七至八成便可。採摘時必須保留半厘米至一厘米的果梗,太長的話容易損害其他草莓。
儲存
最佳的保存環境是保存在接近零度但不結霜的風櫃。除此之外,亦有使用紫外線或惰性氣體保存。急凍亦是其中有效的保存方法。
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資料來源:http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%8D%89%E8%8E%93#.E5.84.B2.E5.AD.98
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形態
草莓是薔薇科草莓屬植物中最常見的一種,屬多年生草本植物,原產歐洲,是栽培最廣泛的草莓品種。八倍體植物,種子發芽期需10-15天。深紅色圓形或心臟形漿果體,肉純白,萼片和苞片展開。
食用部份是假果,不同於大多數水果由子房發育而成,草莓的果實是由花托發育而成,換言之,我們吃的並不是草莓的果實,而是花托在傳播花粉後變大的部分,真正的草莓果實反倒是佈滿草莓表面的眾多小點。
特性
現代的草莓通過雜交,除了結霜外,已經能夠適應各種氣候。果實略呈心形,鮮紅多汁,質地柔軟,酸甜適中,氣味芳香。而且繁殖容易,只需半年便可結果收成,每株可收成兩年,收成期亦長達半年,可為果園在果樹成熟結果前增加土地使用率及增加收入。唯草莓因為果實的特性,只要進入開花期,便不可再使用農藥。
採收及儲存
草莓不耐運輸儲存,如未能做好相應運輸工序,便應考慮把草莓加工。
採收
在早晨或旁晚採收,新鮮食用宜在成熟至八成時採收,加工用的只要在著色七至八成便可。採摘時必須保留半厘米至一厘米的果梗,太長的話容易損害其他草莓。
儲存
最佳的保存環境是保存在接近零度但不結霜的風櫃。除此之外,亦有使用紫外線或惰性氣體保存。急凍亦是其中有效的保存方法。
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資料來源:http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%8D%89%E8%8E%93#.E5.84.B2.E5.AD.98
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![ben](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
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ben 發表於 2010/12/09
非常有價值
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![BB](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
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BB 發表於 2010/11/20
基本上草莓碰到水就容易爛掉,所以最好是要吃之前在清洗就好,如果沒有馬上要吃的話
就放到冰箱冷藏最好是能密封,只要不碰到水又密封的好放在冷藏可以放個3~4天!!
就放到冰箱冷藏最好是能密封,只要不碰到水又密封的好放在冷藏可以放個3~4天!!
(15 人評價)
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![BB](/images/seticon/seticon1-3.jpg)
高手級會員
BB 發表於 2010/11/20
冷藏後的草莓粒外觀即霧化呈現暗紅色,在一般冰箱保存約3~7天、溫度為4度左右!!
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甜柿怎麼判斷它的甜度??
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