請問如何有效的保存草莓新鮮 - 農業知識入口網

草莓是很不耐放水果，早一點吃完最好.

草莓清洗過再冷藏，拿出來就可以吃，這是不對的觀念。因為水分會使病菌微生物孳生，讓草莓容易發霉，不僅是草莓，所有的水果都一樣，要吃之前再清洗就好。選擇新鮮的草莓，越新鮮的越容易保存，注意不要碰撞，以免破壞草莓組織。放冰箱時草莓適宜保存在10度以下，零度以上的條件下，也可以採用新鮮速凍的方法保存，凍成冰草莓，這樣保存時間較長。

草莓怕水容易爛掉,最好是密封放冰箱冷藏

最下面是您要的問題答案~其他資料可以參考一下
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形態

草莓是薔薇科草莓屬植物中最常見的一種，屬多年生草本植物，原產歐洲，是栽培最廣泛的草莓品種。八倍體植物，種子發芽期需10-15天。深紅色圓形或心臟形漿果體，肉純白，萼片和苞片展開。
食用部份是假果，不同於大多數水果由子房發育而成，草莓的果實是由花托發育而成，換言之，我們吃的並不是草莓的果實，而是花托在傳播花粉後變大的部分，真正的草莓果實反倒是佈滿草莓表面的眾多小點。

特性

現代的草莓通過雜交，除了結霜外，已經能夠適應各種氣候。果實略呈心形，鮮紅多汁，質地柔軟，酸甜適中，氣味芳香。而且繁殖容易，只需半年便可結果收成，每株可收成兩年，收成期亦長達半年，可為果園在果樹成熟結果前增加土地使用率及增加收入。唯草莓因為果實的特性，只要進入開花期，便不可再使用農藥。

採收及儲存

草莓不耐運輸儲存，如未能做好相應運輸工序，便應考慮把草莓加工。
採收
在早晨或旁晚採收，新鮮食用宜在成熟至八成時採收，加工用的只要在著色七至八成便可。採摘時必須保留半厘米至一厘米的果梗，太長的話容易損害其他草莓。
儲存
最佳的保存環境是保存在接近零度但不結霜的風櫃。除此之外，亦有使用紫外線或惰性氣體保存。急凍亦是其中有效的保存方法。

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資料來源：http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%8D%89%E8%8E%93#.E5.84.B2.E5.AD.98

基本上草莓碰到水就容易爛掉,所以最好是要吃之前在清洗就好,如果沒有馬上要吃的話
就放到冰箱冷藏最好是能密封,只要不碰到水又密封的好放在冷藏可以放個3~4天!!