知識統計
知識問題數:15533
會員總數:114050
平均討論數:3.3
專家補充數:9372
農業知識家
如何挑不苦的苦瓜
發問者:Noah
發問日期:2007年12月05日
6107
0
60 人評價
苦瓜太苦小朋友都不願意吃,要怎樣挑選不苦的苦瓜呢
本篇討論
8 則
高手級會員
Hussein 發表於 2008/11/02
俗稱的"目"要大!!
0
(8 人評價)
我的評分:
達人級會員
牛奶 發表於 2007/12/18
顏色較的白的苦瓜
比較不會苦
比較不會苦
0
(6 人評價)
我的評分:
入門級會員
葉*真 發表於 2007/12/09
苦瓜的白膜刮乾淨比較不會苦
如果是綠色的苦瓜用炒的比較好吃,可以加豆矢、小魚乾、醬油一起炒,很下飯喔!
苦瓜加排骨一起煮變成苦瓜湯,也很甘甜
如果是綠色的苦瓜用炒的比較好吃,可以加豆矢、小魚乾、醬油一起炒,很下飯喔!
苦瓜加排骨一起煮變成苦瓜湯,也很甘甜
1
(9 人評價)
我的評分:
達人級會員
萬葉風 發表於 2011/11/13
除了去內膜外,也可先燙煮減少苦味
(0 人評價)
我的評分:
進階級會員
ling 發表於 2007/12/08
苦瓜要挑很白有點透明熟度較夠就比較不苦.白苦瓜還是幼調瓜時.農夫用套袋將其包裹.隔絕陽光也隔絕農藥噴灑時.直接附著呦.所以選越白越好表示經過較長時間包裹接觸農藥越低.
苦瓜很都人怕它ㄉ苦味.吃法改變一下會愛上它ㄉ.將苦瓜囊刨乾淨.切片後用冰開泡在冰箱.用沙拉加點芝麻醬生吃沒苦瓜味哦.苦瓜加優酪乳打汁.吃了會順暢且不會亂冒痘痘.
苦瓜很都人怕它ㄉ苦味.吃法改變一下會愛上它ㄉ.將苦瓜囊刨乾淨.切片後用冰開泡在冰箱.用沙拉加點芝麻醬生吃沒苦瓜味哦.苦瓜加優酪乳打汁.吃了會順暢且不會亂冒痘痘.
0
(10 人評價)
我的評分:
進階級會員
ling 發表於 2007/12/07
苦瓜目前有很多品種.大概分綠色與白色.綠色有山苦瓜長相較細.適合炒著吃.還有翠綠色的大苦瓜.白色有比較短肥.也有大苦瓜.苦瓜選擇熟度較夠.比較不苦.一般外表顆粒大一些.白色.綠色都感覺有點透明.
1
(7 人評價)
我的評分:
達人級會員
萬葉風 發表於 2011/11/13
除了用綠色與白色分別外,台灣目前苦瓜大概分為白米苦瓜、青米苦瓜、翡翠苦瓜、山苦瓜及野生苦瓜。
(0 人評價)
我的評分:
入門級會員
timyau 發表於 2007/12/05
黃瓜越老越苦,苦瓜越老越甜。
選擇顏色白色帶有一點點黃色的那種是比較不苦的。
若是比較青綠色的就會比較苦囉。
選擇顏色白色帶有一點點黃色的那種是比較不苦的。
若是比較青綠色的就會比較苦囉。
1
(7 人評價)
我的評分:
達人級會員
萬葉風 發表於 2011/11/13
若以苦味而言,山苦瓜、翡翠苦瓜較苦、青米苦瓜次之,白米苦瓜較淡。
(0 人評價)
我的評分:
入門級會員
網中人 發表於 2007/12/05
苦瓜削去內膜,吃起來不會苦;食用前冷藏,可增加清脆口感。
0
(7 人評價)
我的評分:
入門級會員
Niki 發表於 2007/12/05
我不會挑,不過煮法真的有差~不管要怎麼煮,煎煮炒炸燉...都一樣!通通先燙過一次再烹調,這樣苦味就會少很多;另外,苦瓜內白色的膜要削乾淨~其實這樣苦味就不會很重的,參考看看囉~
0
(6 人評價)
我的評分:
上一篇
市售束花..該如何照料
下一篇
哪種魚類的膠質較多?