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農業知識家
蛞蝓 (Slug)可以吃嗎? 怎麼料理 ,
發問者：黃居士
發問日期：2010年12月13日
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29 人評價
在煮菜時不愼將蛞蝓也一起煮熟了 , 發現像蝸牛足一樣硬硬的 , 只是不知道是否有毒 , 可吃嗎 ? 希望知道的先進能告訴我 , 謝謝
本篇討論
6 則
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qkrfys 發表於 2012/06/19
蛞蝓為軟體動物
所以理論上吃蛞蝓跟吃螺貝類差不多
風味可能會比較像同樣是肺螺類的蝸牛(海產店的炒螺肉即非洲大蝸牛)
然而蛞蝓帶有廣東住血線蟲的比率遠高於蝸牛
食用風險很高
所以一般不建議食用(當然也有可能是本身風味的問題)
另外本討論有些人把蛞蝓和蛭混為一談
如果是蛭的話其實應該是可食的
例如金線蛭即為中藥材
所以理論上吃蛞蝓跟吃螺貝類差不多
風味可能會比較像同樣是肺螺類的蝸牛(海產店的炒螺肉即非洲大蝸牛)
然而蛞蝓帶有廣東住血線蟲的比率遠高於蝸牛
食用風險很高
所以一般不建議食用(當然也有可能是本身風味的問題)
另外本討論有些人把蛞蝓和蛭混為一談
如果是蛭的話其實應該是可食的
例如金線蛭即為中藥材
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楓港小伙子 發表於 2010/12/25
雖然蛞蝓是不具毒性，應該也不至於要食用蛞蝓吧！
不過蛞蝓在吸血時所分泌的酵素，具有極佳的溶血性，醫界常用來作治療血栓的研究。
不過蛞蝓在吸血時所分泌的酵素，具有極佳的溶血性，醫界常用來作治療血栓的研究。
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hsu 發表於 2021/08/13
你把蛞蝓跟螞蝗(水蛭)弄混了
螞蝗(水蛭)才會吸血
螞蝗(水蛭)才會吸血
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qkrfys 發表於 2012/06/19
....蛞蝓(Slug)和螞蟥(Leech)是完全不同的東西
蛞蝓是軟體動物
蝸牛的同類
不會吸血
主要以植物和腐植質為食
螞蟥則是環節動物
比較接近蚯蚓
而你講的根本就是螞蟥
蛞蝓是軟體動物
蝸牛的同類
不會吸血
主要以植物和腐植質為食
螞蟥則是環節動物
比較接近蚯蚓
而你講的根本就是螞蟥
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二姊 發表於 2010/12/14
就目前所知，全世界已被命名的現生種蝸牛約有112 科35,000 種，其
中蛞蝓約有13 科500 多種，半蛞蝓約有10 科1,000 多種。雖然檢疫出來是沒有毒性的,但是蛞蝓本身寄生蟲很多,一般不建議食用.
特生中心有著作一篇<防檢疫上所遭遇之蛞蝓簡介>你可以參考一下,蠻不錯的文章。
http://www.aphia.gov.tw/public/Attachment/841615514271.pdf
中蛞蝓約有13 科500 多種，半蛞蝓約有10 科1,000 多種。雖然檢疫出來是沒有毒性的,但是蛞蝓本身寄生蟲很多,一般不建議食用.
特生中心有著作一篇<防檢疫上所遭遇之蛞蝓簡介>你可以參考一下,蠻不錯的文章。
http://www.aphia.gov.tw/public/Attachment/841615514271.pdf
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小睿睿 發表於 2010/12/14
在台灣沒有人在吃~更別說料理了
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簡丹 發表於 2010/12/13
在你提出這問題時，我相信你已將它丟棄了吧，肯定的說沒毒，只是我也不敢吃。過往在農村有農民拿來吸皮膚腫毒。
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hsu 發表於 2021/08/13
你把蛞蝓跟螞蝗(水蛭)弄混了
螞蝗(水蛭)才會吸血
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