請問仙桃是屬於何種水果? - 農業知識入口網

應該稱為「黃仙桃」吧!形狀是像古畫裏的仙桃，吃起來微甜鬆鬆的有獨特香氣，帶有卵黃加砂糖的特殊風味

蛋黃果【Lucuma nervosa A.DC.】

別名:仙桃

科別:山欖科【Sapotaceac】

原產地:古巴及美國南部熱帶地區

性狀:屬常綠小喬木，樹高5~9公尺，花冠成圓錐形，葉戶生，葉長橢圓形或長倒卵形，兩面均有光澤，呈螺旋狀排列。

花期很長，初夏開花，至十二月果實才成熟，果為橢圓形或帶卵形，果頂長尖，成熟果外皮呈黃色，光滑，果肉黃柔軟而缺乏水分，微帶甘味，如煮熟蛋黃，果中藏種子一粒，種子橢圓形，兩端尖銳。

花期:初夏五、六月

用途:觀賞，成熟果可供生食


1. 蛋黃果果肉含水量極低，吃起來像煮熟了的蛋黃。故稱 「蛋黃果」又因果實末端細尖，形如桃子，又稱「仙桃」。

2.果實耐儲藏，含豐富糖分，具有特殊香氣，另外還有維他命A、C、D、E及鎂、鈣、鐵等礦物元素，營養價值很高。

3.成熟果實用手指輕按，感覺出軟軟的，才可以剝開來吃，如果買回來的蛋黃果尚未軟化，不妨多放幾天再吃。吃時縱向剖開，就在大型種子旁，可以看見它的胚胎：一根扭曲的胚莖，將可以發育成幼苗，樣子十分奇特可愛。