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農業知識家
請問呼吸躍變和後熟作用是否有相關
發問者:小蟲子
發問日期:2011年04月04日
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今天有幸逛到知識網的農業小百科,看到有關呼吸躍變的議題,覺得跟後熟作用似乎有異曲同工之處,但是否有相關呢?
不過,在文中提到柑橘為非呼吸躍變的水果,不過印象中好似是有後熟作用的水果,不知是否有大大能為我解答,感激不盡啊!
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![二姊](/files/member/47878/piglet_20130102014556_s.jpg)
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二姊 發表於 2011/04/08
--補充說明--
屬於更年性的果實都會有後熟現象,也就是從果樹採收下來後,果實中的酵素仍在持續運作,使水果慢慢變成熟,會將果實內的澱粉轉化成為糖,讓水果吃起來較甜,但是每種果實的後熟作用時間不相同。蘋果、香蕉、無花果、番石榴、水蜜桃、芒果、香瓜、百香果梨子、柿子番茄、西瓜都是屬於更年性果實,故會有後熟現象。
屬於更年性的果實都會有後熟現象,也就是從果樹採收下來後,果實中的酵素仍在持續運作,使水果慢慢變成熟,會將果實內的澱粉轉化成為糖,讓水果吃起來較甜,但是每種果實的後熟作用時間不相同。蘋果、香蕉、無花果、番石榴、水蜜桃、芒果、香瓜、百香果梨子、柿子番茄、西瓜都是屬於更年性果實,故會有後熟現象。
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![二姊](/files/member/47878/piglet_20130102014556_s.jpg)
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二姊 發表於 2011/04/08
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![陳*雅](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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陳*雅 發表於 2015/06/05
介紹說明清楚又好
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![陳*杰](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
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陳*杰 發表於 2015/02/03
說明詳細又清楚
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![簡丹](/images/seticon/seticon2-4.jpg)
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簡丹 發表於 2011/04/08
ok
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