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農業知識家
薑切開會發現部分呈淡青綠色
發問者：EDDIE
發問日期：2011年06月28日
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請問~
薑切開會發現部分呈淡青綠色
是什麼原因造成的
謝謝
專家回覆
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農業達人 發表於 2011/07/20
您好:
您的問題未清楚述明，您的薑是嫩薑或老薑?是購自市場或自行栽培?因薑屬地下莖，若切開有淡綠色應屬正常現象。
您的問題未清楚述明，您的薑是嫩薑或老薑?是購自市場或自行栽培?因薑屬地下莖，若切開有淡綠色應屬正常現象。
本篇討論
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達人級會員
巴那那 發表於 2011/07/25
薑在皮和中間的薑體都有一層綠色，如果你切開看到是那個部分是綠色是正常的，表示去皮去得很薄。
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ben 發表於 2011/10/09
值得參考
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f95754 發表於 2011/07/18
老薑的切面呈鮮黃色越老顏色越黃，越嫩顏色越白，有些呈現绿色，藍色是因為它沒有埋再地底下陽光行光合作用的關係。
知識+
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Klein 發表於 2014/06/21
謝謝指教
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ben 發表於 2011/10/10
好意見
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