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農業知識家
《草莓主題館》草苺的營養
發問者：張＊湘
發問日期：2012年04月08日
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您好: 請問草莓的正確洗法是怎麼洗較不會傷到草莓.
且能夠將草莓洗乾淨的方法? 謝謝
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農業達人 發表於 2012/04/09
您好
草苺買回後如不立即食用，則不必經過清洗，直接將草苺均勻攤放在盒中放入冰箱冷藏。新鮮的草苺依靠果皮上的天然保護膜，可於冰箱中保存數日不壤。食用前清洗時，先不要急著把蒂、梗去除，否則清水滲入後，會使草苺吃起來滋味盡喪，更將流失大量的維生素Ｃ；正確的清洗法是將草苺放放漏籃內，在清水下慢慢沖洗，瀝乾後再以軟毛巾吸乾剩餘水分，就可逐顆摘去果蒂大快朵頤。
苗栗區農業改良場 敬上
草苺買回後如不立即食用，則不必經過清洗，直接將草苺均勻攤放在盒中放入冰箱冷藏。新鮮的草苺依靠果皮上的天然保護膜，可於冰箱中保存數日不壤。食用前清洗時，先不要急著把蒂、梗去除，否則清水滲入後，會使草苺吃起來滋味盡喪，更將流失大量的維生素Ｃ；正確的清洗法是將草苺放放漏籃內，在清水下慢慢沖洗，瀝乾後再以軟毛巾吸乾剩餘水分，就可逐顆摘去果蒂大快朵頤。
苗栗區農業改良場 敬上
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陳＊智 發表於 2016/01/02
泡水5分鐘再食用或流動水泡三分鐘再食用
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健康 發表於 2012/04/13
以前去大湖採草莓的時候,當地的阿婆有說,草莓只要一直用清水沖洗就可以了,把表面的農藥沖掉,不要搓破了
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寫淞 發表於 2012/04/08
要把草莓洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入草莓果實中。洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。
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