台灣農改場種植橄欖的主要用途？ - 農業知識入口網

全國唯一橄欖經營團隊新竹縣寶山鄉橄欖產銷班

寶山鄉橄欖產銷班成立於民國 73 年，當時是全國唯一專業經營橄欖的產銷團隊，27 年走來，迄今仍是僅此一班、別無分號，但由該班培育的橄欖樹苗早已在全臺開枝散葉，班長余宗禧估算，前後售出的橄欖樹苗少說有 40 萬株，各地都有徒子徒孫。推廣多年，寶山橄欖產銷班的名氣響亮，各地零散生產的橄欖，收成幾乎大半送至寶山，該班可說是國內橄欖加工運銷中心。

橄欖傳統的用途，不外取青果稍加醃製作為零嘴，但在寶山鄉橄欖產銷班班員手中，卻變化多樣，不只果實運用淋漓盡致，樹葉、果核、根系也能化腐朽為神奇，用途更從食用零嘴進階養生保健領域，橄欖多酚菁華元素萃取濃縮技術的開發，加工層級又有突破性進展。 橄欖加工結合科技新法，余宗禧班長扮演關鍵角色，事實上，寶山鄉「橄欖王國」的成形，也可說是他在前開路。


http://kmweb.moa.gov.tw/ct.asp?xItem=663562&ctNode=1582&mp=1&kpi=0&rowId=

產期：10月

產地：新竹：寶山，台東：大武，南投：水里

特性：橄欖屬橄欖科，原產廣東福建等地，多年生常綠喬木，樹高可達十餘公尺；葉為奇或偶數羽狀複葉，卵形；花細小，總狀花序；果實為核果，青色，熟變淡黃，核堅碩，紡錘形；栽培可採用實生法及嫁接法二種，實生於12-2月播種，發芽後移苗圃2-3年後定植，定植期以12-2月為宜，株距8公以上，定植後經施肥、修剪、矮化等工作，數年後才能開花結果。本鄉栽培以本品種為主。

營養成分：碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、菸鹼酸、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒、揮發油、香樹脂醇、鞣酸

料理：白酒橄欖雞、橄欖蒜味羊排、橄欖燉雞

http://kmweb.moa.gov.tw/jigsaw2010/Detail.aspx?item=259932&kpi=0

http://kmweb.moa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=722089&ctNode=8307&mp=317&kpi=0
你指的是台灣的橄欖還是外國種的?