為何要嫁接 - 農業知識入口網

很早以前，人們觀察到大自然中兩植株相互緊靠接觸之枝條互相癒合，形成自然接木，加以模仿並利用，即為「嫁接」之濫觴。中國古籍上也曾記載將瓠瓜10株梱綁在一起，使其癒合為一個整體，再留下一株強壯的莖，甚餘9條全部掐掉，這樣就能結出大瓠瓜來。隨著栽培方法的改進，嫁接技術在果樹及花卉的發展很快，一般人較熟悉的是果樹之嫁接，如滋味甜美的高接梨，由接木手法作產期調節；又如芒果、印度棗、柑桔類以嫁接方式大量繁殖優良品種；葡萄柚則是利用此法縮短幼年期，以提早結果；枇杷、龍眼、楊桃及百香果則以嫁接法來維持品種固有特性；荔枝用以延長盛果期；番石榴、蓮霧以之維持品種特性並加速植株生育。

優點是可大量培育，較為經濟，且較不會保留母體之病菌。缺點是易產生遺傳變異。但需看果樹及品種特性等，判斷是否適合嫁接。

是因為種子長出來的叫"實生苗",要結果需較長時間,所以以嫁接來提早結果?

採用嫁接的理由:
1.一些不容易以插條或壓條等其他無性繁殖方法的樹種，可運用嫁接方法以保存品種特性。
2.由砧木獲得益處，例如某些果樹因砧木可影響果實品質，而栽培種一般較無良好的根系，野生種則較可耐惡劣的氣候，因此栽培種常嫁接於野生種上。
3.在已建造之個體上，改變其栽培種類
(1) 一果樹或一果園(orchard)，由於連年結果，致使生長衰弱，而不再結
果或結果不良，或此果園已不合需求，而欲改變為其他果樹。
(2) 單一栽培種需要異花授粉時。
(3) 單一雌株無法授粉時，可在同株上接雄株。
(4) 高接並可於同一砧木上接上不同品系。
4﹑實生苗選拔上可加速其生長
在選拔育種上，實生苗欲到開花結實需一長時間，除非幼年性狀影響至鉅，否則以實生苗之莖接於已發育完成之砧木上，將可提早開花結實。有時一砧木可接數穗，不過如一接穗感染病菌時，易傳染。
5﹑使植物之生長成一特殊之形式。
例如： tree roses or weeping cherries.
6﹑樹體之某部份受到傷害或病害時，可藉接木修補。
7﹑研究病菌。
許多病原體可經由一植物體傳至另一植物體，接木可供研究此些病菌之傳染情形及其他。

http://web.nchu.edu.tw/pweb/users/bhsheu/lesson/40.pdf

最常見的是用於品種的更新、改良、速度快、整齊劃一。如印度棗、芒果、龍眼…等果樹類。
瓜類也常用於根系的健全，而增加產量、減少病虫害、耐積水…。
花奔類能增加其美觀、可看性。
嫁接對於現代農業已是不可或缺的一項普遍技術。