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農業知識家
請問一心二葉的茶的特色？
發問者：華華
發問日期：2013年02月18日
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一心二葉的茶的特色是什麼？
跟不是一心二葉的茶差別在哪裡？
那市面上販售的茶是兩種混合嗎？
本篇討論
2 則
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達人級會員
蠻頭 發表於 2013/02/19
"一心"指的是剛長出的新芽
"二葉"指的是新芽下的2片嫩葉
用"一心二葉"做出的茶葉是一定要用手工採收,特別"選別"出來的
和一般機器採收的茶葉,品質上有很大的差別
採茶葉還是要看季節.和茶樹成長的情形
成長到適合採收時.再採收才有足夠的量.製造出來的茶品質才會好.
如果光採心葉那收成就少很多.不合成本.製造出來的茶也會偏苦和茶青味.
所以茶樹要修剪整理.才會長出可以採收的一心兩葉.
"二葉"指的是新芽下的2片嫩葉
用"一心二葉"做出的茶葉是一定要用手工採收,特別"選別"出來的
和一般機器採收的茶葉,品質上有很大的差別
採茶葉還是要看季節.和茶樹成長的情形
成長到適合採收時.再採收才有足夠的量.製造出來的茶品質才會好.
如果光採心葉那收成就少很多.不合成本.製造出來的茶也會偏苦和茶青味.
所以茶樹要修剪整理.才會長出可以採收的一心兩葉.
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Klein 發表於 2014/05/12
多謝指教
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二姊 發表於 2013/02/19
茶葉主題館
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=86
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=86
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