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農業知識家
茶粉是甚麼?
發問者：王＊琪
發問日期：2013年11月06日
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茶粉是甚麼?跟茶精一樣嗎?對人體有害嗎?謝謝~
本篇討論
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壹任 發表於 2013/11/12
茶粉是用茶樹鮮葉經高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理後，瞬間粉碎成400目以上的純天然茶葉蒸青超微細粉末，不失原味的茶粉，不論在任何場合，只要有水即可輕鬆將茶粉沖泡，還原茶的風味。
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健康 發表於 2013/11/06
將茶湯濃縮後再乾燥成粉末狀或顆粒狀的成品大多以”茶粉”稱之，不過這種沖泡方式沒有辦法享受到真正泡茶的茶感與香氣，這以前也被稱做過茶精。
但是現在所見到的茶精，9成都是化合物，大多利用人工化合物調配有茶的香氣卻無法有相同茶感。剩下的1成是有用茶去萃取，不過因為強求純度把萃取時間拉太長導致茶鹼過多，最後也是利用人工調味料將那種苦澀感修飾掉。
好比外面的鮮奶饅頭都是加奶精(因為真正鮮奶作的沒那種香氣)，更何況夜市賣的大桶水果調合飲料，不是現榨的都是化工原料調配的！
但是現在所見到的茶精，9成都是化合物，大多利用人工化合物調配有茶的香氣卻無法有相同茶感。剩下的1成是有用茶去萃取，不過因為強求純度把萃取時間拉太長導致茶鹼過多，最後也是利用人工調味料將那種苦澀感修飾掉。
好比外面的鮮奶饅頭都是加奶精(因為真正鮮奶作的沒那種香氣)，更何況夜市賣的大桶水果調合飲料，不是現榨的都是化工原料調配的！
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王＊琪 發表於 2013/11/18
所以茶粉是好的，茶精目前都是化學的，是不是這樣說?
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kenny 發表於 2013/11/08
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ben 發表於 2013/11/08
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演唱會 發表於 2013/11/06
茶樹每年秋天，在溫度低時才會開花，果實需要一年才能夠成熟，果實可以用來榨出苦茶油，含有豐富的蛋白質與維生素A、D、E、F、山柑茶素、脂肪油、玉蕊醇A、茶皂醇A、B和單元不飽和脂肪酸，是具有高營養價值的食用油，同時外皮可以研磨成苦茶粉，具有強力的去汙效果，是最天然且環保的清潔用品。
跟茶精完全是不同一回事!
跟茶精完全是不同一回事!
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kenny 發表於 2013/11/07
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ben 發表於 2013/11/07
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