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農業知識家
台灣的出產的茶葉種類有哪些呢
發問者:dove
發問日期:2007年12月05日
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常常在喝茶,但不知台灣出產的茶有哪些,誰能解答呢?
本篇討論
3 則
達人級會員
sjylc 發表於 2008/10/18
凍頂烏龍茶、文山包種茶、木珊鐵觀音茶、名間鄉松柏長青茶、苗栗明德水庫明德茶、三峽碧螺春茶、日月潭紅茶、杉林溪高山茶、阿里山高山茶、阿里山珠露茶、梨山高山茶
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陳*姐 發表於 2007/12/07
文山包種茶、凍頂烏龍茶、椪風烏龍茶、港口茶
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江*儀 發表於 2007/12/05
主要茶葉種類及分佈
一、 烏龍茶:最早發展的茶種,由於在台灣適應性良好,分佈的海拔也較廣,
適合高海拔及多霧的山坡地種植。其特色會因地區及氣候而發展出它特有的獨特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃,主要分佈以下茶區:
1、 松柏茶區:海拔高度約500公尺,位於南投縣名間,是台灣早期主要烏龍茶
產地之一,但由於新品種的陸續推出,現在種植面積已銳減。此區的烏龍茶以機械採收為主,量大,講究製作的過程及設備,茶葉本質較清香淡甘,價格一台斤(600公克)約700元。
2、 凍頂茶區:海拔高度約900公尺,位於南投縣鹿谷,是台灣炭焙烏龍茶最有
名
氣及最大的產地。台灣最著名的比賽茶區,往往春冬兩季的比賽聖事皆會吸引各的茶農前往繳茶比賽。它有名氣於焙火,也就是人?所說的「功夫茶」或「老人
茶」,茶湯較褐色,茶味有焙火的甘醇,氣味中亦帶焙火味。由於炭焙後咖啡因含量較低,較不會影響睡眠。價格一台斤約1500元。比賽的冠軍茶一般行情在4
萬以上。
3、 阿里山茶區:海拔高度約1500公尺,位於嘉義縣石桌,在外銷名氣中最旺,
此區以半發酵烏龍茶為主,茶葉氣味清香脫俗,味道甘醇甜美,是目前高海拔烏龍茶最大的產區。價格一台斤約2200元。
4、 玉山茶區:海拔高度約1800公尺以上,位於嘉義縣及南投縣交界,屬新興
茶區之一,也以發酵烏龍茶為主,由於高度較高,茶葉生長期較一般長,所以耐泡性佳,一般沖泡6-7次是不成問題的。氣味濃郁氛香,茶湯金黃,味道清新可口,屬高等茶葉之一。價格一台斤約3200元。
5、 梨山茶區:海拔高度約2000公尺以上,位於台中縣及南投線山區交界,屬
台灣烏龍茶最高種植區域,量少物美,口感清新,長時間浸泡亦不會苦澀,是烏龍茶中的極品。價格一台斤約6000元。
6、其他茶區:其他如杉林溪、瑞里、瑞峰、梅山、盧山、紅香、武界……等為新興的茶區,也有很好的品質及價格。只因名氣不比以上的茶區,所以較被忽略,也由於如此這些茶會以臨近的茶區為名。
二、金萱茶:金萱茶是台灣第二種茶葉被廣泛種植之一,分佈在中低海拔,特色在於氣味中帶有奶香,茶葉尾部白毫明顯,味道甘美,很受年輕飲茶者喜愛,為茶葉中香氣較特殊的茶種之一,主要分佈於以下地區:
1、松柏茶區:台灣最大金萱茶產地,以機械採收為主要特色,產量大價格較低,一年四季皆有採收,不相高山茶可能只採收春冬兩季或再加收秋茶。適合大量外銷。價格一台斤約600元。
2、山坪頂茶區:台灣最好的金萱茶產區,海拔高度約800公尺以上,位於南投縣竹山,以手工採收為主,目前也有機械採收的,不過量較少。是手採金萱茶最大供應地。明顯的奶香,精緻的製作是這裡的特色。價格一台斤約1200元。
3、阿里山茶區:是目前金萱茶最高的種植區域,奶香亦是濃郁,不過由於海拔較高,往往在製作後較接近烏龍茶的特色。價格一台斤約1600元。
三、翠玉茶:主要種植於松柏茶區,以機械採收為主,產量多,一年四寄皆有
產。茶葉特色也在於香氣部分,呈花香,一般茶農會以檳榔花香
容它,口感淡郁,非常適合大宗出口。價格一台斤約600元。
四、四季春茶:主要種植也在松柏茶區,一年中產量最大,可採收5次,以機械採收為主,茶葉有著淡花香,口感甘醇,較接近烏龍茶。製作過程彈性高,有時會較接近烏龍茶的特色。也適合大宗出口。價格一台斤約600元。
一、 烏龍茶:最早發展的茶種,由於在台灣適應性良好,分佈的海拔也較廣,
適合高海拔及多霧的山坡地種植。其特色會因地區及氣候而發展出它特有的獨特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃,主要分佈以下茶區:
1、 松柏茶區:海拔高度約500公尺,位於南投縣名間,是台灣早期主要烏龍茶
產地之一,但由於新品種的陸續推出,現在種植面積已銳減。此區的烏龍茶以機械採收為主,量大,講究製作的過程及設備,茶葉本質較清香淡甘,價格一台斤(600公克)約700元。
2、 凍頂茶區:海拔高度約900公尺,位於南投縣鹿谷,是台灣炭焙烏龍茶最有
名
氣及最大的產地。台灣最著名的比賽茶區,往往春冬兩季的比賽聖事皆會吸引各的茶農前往繳茶比賽。它有名氣於焙火,也就是人?所說的「功夫茶」或「老人
茶」,茶湯較褐色,茶味有焙火的甘醇,氣味中亦帶焙火味。由於炭焙後咖啡因含量較低,較不會影響睡眠。價格一台斤約1500元。比賽的冠軍茶一般行情在4
萬以上。
3、 阿里山茶區:海拔高度約1500公尺,位於嘉義縣石桌,在外銷名氣中最旺,
此區以半發酵烏龍茶為主,茶葉氣味清香脫俗,味道甘醇甜美,是目前高海拔烏龍茶最大的產區。價格一台斤約2200元。
4、 玉山茶區:海拔高度約1800公尺以上,位於嘉義縣及南投縣交界,屬新興
茶區之一,也以發酵烏龍茶為主,由於高度較高,茶葉生長期較一般長,所以耐泡性佳,一般沖泡6-7次是不成問題的。氣味濃郁氛香,茶湯金黃,味道清新可口,屬高等茶葉之一。價格一台斤約3200元。
5、 梨山茶區:海拔高度約2000公尺以上,位於台中縣及南投線山區交界,屬
台灣烏龍茶最高種植區域,量少物美,口感清新,長時間浸泡亦不會苦澀,是烏龍茶中的極品。價格一台斤約6000元。
6、其他茶區:其他如杉林溪、瑞里、瑞峰、梅山、盧山、紅香、武界……等為新興的茶區,也有很好的品質及價格。只因名氣不比以上的茶區,所以較被忽略,也由於如此這些茶會以臨近的茶區為名。
二、金萱茶:金萱茶是台灣第二種茶葉被廣泛種植之一,分佈在中低海拔,特色在於氣味中帶有奶香,茶葉尾部白毫明顯,味道甘美,很受年輕飲茶者喜愛,為茶葉中香氣較特殊的茶種之一,主要分佈於以下地區:
1、松柏茶區:台灣最大金萱茶產地,以機械採收為主要特色,產量大價格較低,一年四季皆有採收,不相高山茶可能只採收春冬兩季或再加收秋茶。適合大量外銷。價格一台斤約600元。
2、山坪頂茶區:台灣最好的金萱茶產區,海拔高度約800公尺以上,位於南投縣竹山,以手工採收為主,目前也有機械採收的,不過量較少。是手採金萱茶最大供應地。明顯的奶香,精緻的製作是這裡的特色。價格一台斤約1200元。
3、阿里山茶區:是目前金萱茶最高的種植區域,奶香亦是濃郁,不過由於海拔較高,往往在製作後較接近烏龍茶的特色。價格一台斤約1600元。
三、翠玉茶:主要種植於松柏茶區,以機械採收為主,產量多,一年四寄皆有
產。茶葉特色也在於香氣部分,呈花香,一般茶農會以檳榔花香
容它,口感淡郁,非常適合大宗出口。價格一台斤約600元。
四、四季春茶:主要種植也在松柏茶區,一年中產量最大,可採收5次,以機械採收為主,茶葉有著淡花香,口感甘醇,較接近烏龍茶。製作過程彈性高,有時會較接近烏龍茶的特色。也適合大宗出口。價格一台斤約600元。
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