百香果現在的時令是否可以剪枝 - 農業知識入口網

(三)整枝修剪：
百香果在定植後，應該立即設立支柱以誘引主蔓向上攀爬上棚架，等到主蔓爬上棚架時，應摘心留兩個側芽，分別向兩邊生長至兩公尺長時將頂芽摘除，促進兩側的側枝生長，這樣可以促進開花數目。如果採用水平棚架時，應該等到主蔓爬上棚架後，留側枝向四方平均生長。百香果最忌諱重剪，特別是在每年更新栽培的模式下，只需留意在適當時間進行摘心，促使側芽生長外，無須修剪。摘心時可以利用徒手方式進行，避免修剪工具傳播病毒病。

(一)紫百香果(P. edulis. Sims)：
紫百香果又稱為紫色種或野生種(圖二)，植株具有匍匐性，耐熱性較差，在台灣平地的適應性不良，但耐寒性較佳，海拔1000公尺的山區生長良好。本品種的莖、葉及捲鬚為綠色，果實圓形或長圓形，外果皮在成熟時為紫黑色，含果汁率比較低，約佔總重的30%，糖度低，酸度也低，果實重量約35公克，每公頃產量約5,000公斤。開花期為12月至翌年5月，隨海拔高度而延遲，紫百香果具有自交親和性，在自然狀態下，經由昆蟲傳粉可以自行結果，無須人工授粉。
(二)黃百香果(P. edulis f. flavicarpa. Degener)：
黃百香果又稱黃色種，植株生長旺盛，適應性相當良好，植株具有攀緣性，耐寒性稍弱，在台灣僅適合在海拔500公尺以下至平地生長，莖葉及捲鬚有紫紅色，果實長圓形或圓形，果皮成熟時鮮黃色，果汁率約34.18%，果實大，香氣佳，品質優良，產量也高，每公頃約25,000～30,000公斤，開花期為5～12月，開花時間為每日中午11時至下午6時，由於黃百香果的花朵較大，雄蕊與柱頭距離太遠，台灣無合適授粉的大型昆蟲，而且具有自交不親和性，造成自花授粉不容易結果，必須異株或不同品種間利用人工授粉才能結果(圖三)。
(三)台農一號 (P. edulis x. P. edulis f. flavicarpa)：
本品種是鳳山熱帶園藝試驗分所以紫百香果為母本、黃百香果為父本進行雜交選育出，因此在生育特性、產量及品質上均介於兩親本之間，生長旺盛，耐濕性、抗病性稍強，莖葉及葉柄葉脈稍帶紫紅色，捲鬚綠色先端帶紫紅色，花器構造近似紫色種，柱頭隨開花時間而向下彎曲，具有自交親和性，容易由蜜蜂訪花而自然結果，自然結果率在60%以上。果實成熟時，果皮呈現鮮紅色，果皮光滑，厚度較黃色種薄，具有細密的白點，平均果重約65公克，果汁濃黃色，香氣濃郁，酸度比黃百香果低，約3%，果汁率可達33%，單株平均產量可達20公斤左右，每公頃產量約20,000公斤(圖四)。
(四)大果西番蓮(P. quadrangularis)：
大果西番蓮的果實是百香果的巨無霸，通常像哈密瓜一般大小，除了假種皮可以食用外，內果皮也可以食用，就像是哈密瓜一般，但是其風味較淡，甜度、酸度均低，風味較差，也可以在果實尚未完全熟時將其當作蔬菜一般煮食。在台灣，平地至海拔900公尺左右的山地均可以生長，全年可開花結實，因具有自交不親和性，需進行人工授粉以促進結果(圖五)。

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整枝修剪 百香果定植後，在幼苗期應插立支柱，以便引誘主蔓上棚架，待主蔓1米高時剪除頂芽，讓其長出側蔓，每側留2個側蔓，分向兩側生長，當側蔓長至2米時，將側蔓頂端剪除，以促進次生側蔓生長。若是水準棚架栽培時，應等主蔓到達棚架上時，留側蔓向四方平均生長。 百香果忌重剪，每年無須強剪。若過度修剪，易使主蔓逐漸枯萎，嚴重時整株死亡。一般每批果採收後，每個側蔓留3－4節進行短截，促其重新長出側蔓，同時每年夏季必須疏剪生長過密的枝條，或將垂下拖延地面的枝條，離地面約20－30釐米處剪除，以保持通風良好。