玉荷包 - 農業知識入口網

玉荷包為台灣著名之早熟小核品種，與中國大陸之「妃子笑」為同種異名。果實為橢圓形，完全成熟時，果皮雖為鮮紅色，然果實顏色由綠轉紅（紅色帶微綠）時糖度最高。果棘尖而深，有刺手感。單果重約在22~40公克之間，肉質細緻。種子重約1公克，小核率約在50%，果肉率約74%，可溶性固形物含量在17~20。Brix之間，小葉形狀為長橢圓形，小葉顏色為綠色，新葉幼梢呈淺綠色。

資料來源：荔枝主題館(裡面有圖片可參考)
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=176008&ctNode=5525&mp=274&kpi=0

在選購的時候，除了看果型，還可以看果皮。玉荷包的皮顏色較一般荔枝青綠，外觀紅透帶點綠，外皮扎扎刺刺的；一般黑葉荔枝外皮呈暗紅色，表皮光滑，沒有扎扎刺刺的小凸尖起，很容易分辨。

http://blog.yam.com/fgs1425/article/38952247

先來認識黑葉仔
表面較平滑
成熟時整粒通紅
光看外表就叫人垂延三尺


這是玉荷包
表面有刺刺的突起
成熟時屁股會有一條線出現
玉荷包要帶三分綠才會好吃


裏頭有7粒玉荷包
4粒黑葉仔!!
有圖才能懂啊!!!!

台灣市面上比較可以買到的有3個品種，分別是竹葉黑、楠西早還有玉荷包

竹葉黑，外皮比較平滑、尖刺不明顯，果核也大，一台斤不到20元，是3個品種中，最便宜的一種。

楠西早，外表就跟玉荷包很相近，外皮粗造，尖刺比較明顯，1台斤60左右，是玉荷包的1/3，楠西早跟玉荷包的差別在於果核大小跟甜度。

玉荷包外表粗糙、尖刺明顯、果核小、果肉厚實、甜度高，1台斤約150元，產期為5月底到6月中。


所以選外表粗糙、尖刺明顯，核果小，甜度高就是玉荷包

試吃時候注意一下。

參考資料:網路