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農業知識家
黑豆皮去掉種子呈現黃色是正常的嗎?
發問者：乖乖
發問日期：2014年07月01日
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黑豆泡水去皮幾乎都是青綠色的，但偶爾會發現呈現黃色的，請問是正常的嗎?謝謝
本篇討論
3 則
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健康 發表於 2014/07/03
黑豆表面看是黑色的，但去皮後豆瓣是綠色的。
http://www.twview.com/13/2211.htm
http://www.twview.com/13/2211.htm
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ken 發表於 2014/07/01
筆誤
第2點台南3號是青仁黑豆，5號是黃仁黑豆，另有新種高雄7號亦為黃仁黑豆。
第2點台南3號是青仁黑豆，5號是黃仁黑豆，另有新種高雄7號亦為黃仁黑豆。
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ken 發表於 2014/07/01
1.黑豆屬大豆的一種，僅因台灣常見黃種皮，所以大家都叫大豆為黃豆，如果當初推廣的是黑種皮，今天可能大家都叫大豆管黑豆了。
2.目前台灣栽培黑豆品種，主要分黃仁黑豆（台南3號），青仁黑豆（台南5號），也就是說您遇到的情況，皆為正常。
2.目前台灣栽培黑豆品種，主要分黃仁黑豆（台南3號），青仁黑豆（台南5號），也就是說您遇到的情況，皆為正常。
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