想在5-8月中部地區平地種植高麗菜可行嗎?目前市面上種苗場有耐熱且口感佳的流通種苗嗎?有哪些品種可種植? - 農業知識入口網

目前臺灣甘藍品種主要來自日本，其中初秋甘藍市佔率就高達70%，且獨霸臺灣市場50年以上，但該品種不耐熱，為滿足夏季消費市場需求，只能往高冷地種植，而近年興起之甘藍228品種，為臺灣目前最耐熱之商業品種，但其食用品質並無法滿足消費者需求。隨著高冷地栽培所衍生之環境爭議及高生產成本問題，加上氣候變遷因素，甘藍品種之耐熱性成為種植成功與否之重要關鍵，因 此育成耐熱優質之甘藍品種為產業迫切之需求。有鑑於國內甘藍產業長期對進口種子的依賴及對耐熱高品質甘藍品種需求殷切，臺中區農業改良場自民國70年即開始進行相關育種工作，並於民國95年由2優良自交系組合育成一代雜交種，其後數年品系試驗、區域試驗及性狀檢定調查，確定該雜交組合具夏季耐熱、冬季高產，品質優良且表現穩定特性。
甘藍臺中2號屬中早生種，具有葉球色澤亮麗、外型討喜、中心柱窄短、球體蓬鬆，口感鮮甜且纖維少等特性，更重要的是甘藍臺中2號耐熱性佳，可於平地4～9月種植，夏季定植後約60天可採收，秋冬季則需72天。在夏季高溫氣候下栽培，平均葉球重約1.7公斤，球形優美，且無高溫缺鈣所造成之頂燒症問題，表現出極佳的耐熱性，可穩定夏季平地之甘藍生產。


原文網址：農業知識入口網
http://kmweb.moa.gov.tw/category/categorycontent.aspx?ReportId=294452&CategoryId=12821&ActorType=001&kpi=0

有關國產高麗菜的品種，在平地可種植的有台南1號、台南2號及台中1號、台中2號。可以參考農業知識入口網[重要農產品育成品種]，裡面有細詳介紹。
網址
http://kmweb.moa.gov.tw/Century/Grow_List.aspx?nodeID=&subjectID=8428

秋天種高麗菜比較適合少蟲害

目前有一個國產甘藍(高麗菜)品種「台南一號」，非常適合於台灣中南部平地於7月底(晚夏)至翌年5月初(早夏)栽種。種子生產評估試驗結果顯示每0.1公頃約可採種約7.7～9.2公斤。該品系也耐貯藏，以溫度1℃，相對濕度90%-95%貯藏1個月，外葉仍可維持翠綠，然不抗黑腐病及軟腐病，夏季栽培需加強病害防治。該品系已於94年10月7日通農委會作物新品種命名審查委員會審議通過命為甘藍「台南1號」，商品名為「夏初秋」。新品種的育成有利於減少夏季山區栽種甘藍菜之面積，延長平地栽種甘藍適期，並可進一步取代現行栽培品種初秋，朝向甘藍品種國產化之目標。此項研發成果除開創甘藍耐熱育種的新時代及有利開拓甘藍種苗新興市場，突破亞熱帶平地進行甘藍採種工作的限制，建立耐熱甘藍育種模式，為全球亞熱帶平地採種之成功首例，也為台灣蔬菜產業開創一片天。

甘藍菜的品種很多，有些品種葉球很大、產量很高，有些球硬耐運輸，有些葉片肥厚適合加工，也有早生、中生、晚生或耐熱、耐寒之分。葉球顏色一般為黃綠色，只是深淺不同而已，但也有紫紅色甘藍，主要供做生菜配色之用；葉球的形狀有圓球、扁球、尖球等等的不同，而台灣一般家庭喜愛大小適中、顏色黃綠適中、葉肋脈較細、質地甜脆細嫩為上選，因此，家庭園藝栽培可以選用下列好吃的品種來栽培。

(一)高峰：
本品種品質脆嫩甜美，葉脈細，生育比「初秋」品種還強健，屬早生種，定植後50天即可開始採收，適合台灣平地8月至翌年2月播種栽培。
(二)輝峰：
本品種葉球比「高峰」大，球重2.5～3公斤，厚扁球型，結球緊實，肋脈稍細，採收適期比「高峰」晚10天左右；但抽苔晚，品質柔嫩，播種適期與「高峰」相同。
(三)綠秋：
本品種葉球的葉片稍肥厚，貯運性較好，但口味質地仍然柔嫩甜美，葉球大小介於「高峰」
與「輝峰」之間，葉球顏色較綠，結球緊實，採收適期較「高峰」晚7天左右。本品種耐熱性較好，裂球及抽苔較晚，適合專業栽培供應家庭消費及餐廳經營者使用，也很適合家庭園藝栽培。

整地或填裝培養土及栽種
園地栽培時先行整地，把土壤挖鬆打細，每平方公尺園地可撒施一般堆肥4～5公斤或滿地王通用有機肥2～3公斤，充分與土壤拌勻後作畦，畦寬1.2公尺，可栽植二行，最好在畦面上敷蓋銀黑色塑膠布，可以防雜草滋生，並有保持土壤濕潤與防蟲的效果。栽種前在塑膠布上依行株距打孔洞，以便栽種，行距60公分，株距45公分，栽種後可由孔洞處澆水，植株成活生長時可改用畦溝灌水，由於在栽植前已施放足够的基肥，所以，應無需再施追肥，但如果發現肥分不足而生長稍差時，可用500倍的葉綠精肥料澆灌1～2次。

容器栽種時宜選較大的容器，以滿地王有機培養土5份混合滿地王通用有機肥1份，拌勻後填入容器內，栽種後即行澆水，讓土壤保持適當濕潤，如果肥分不足而發育稍差時，可用500倍葉綠精肥料澆灌1～2次。
甘藍菜生長初期，外葉先行伸長，長大後方由內葉開始包合結球，並繼續由生長的心葉將葉球充實變大及變得結實，所以，甘藍菜是比較清潔乾淨的蔬菜，葉球較不會直接接觸到泥土。

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請看[甘藍主題館]
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=134