土肉桂 - 農業知識入口網

土肉桂也是肉桂的一種，猜想你的題目應該是想問土肉桂與其他肉桂的區分方式。

台灣有很多肉桂類(Sect. Cinnamomum)植物，例如土肉桂(Cinnamomum osmophloeum)、陰香(C. burmannii)、山肉桂(C. insularimontanum)、胡氏肉桂(C. macrostemon)等，其中以葉子中肉桂醛(Cinnamaldehyde)含量最豐的土肉桂利用價值最高。

台灣常見肉桂類植物的外觀都十分相似，不易辨識，以致常有不肖商人以其他肉桂類植物混充土肉桂，因此，如何區分土肉桂與其他肉桂類植物便顯得相當重要。

雖然肉桂類植物的外觀都十分相似，但仔細觀察，可發現種間仍有些許差異：土肉桂與陰香的芽無鱗片，而山肉桂及胡氏肉桂的芽具有鱗片；土肉桂的幼枝為綠色且葉背為粉白色，而陰香的幼枝為紅色且葉背為青綠色。

4種肉桂類植物的特徵如下表所示，由這些特徵可區分土肉桂與其他肉桂類植物。

部位　　//　土肉桂　//　陰香　//　山肉桂　//　胡氏肉桂　//
芽　　　//　無鱗片　//　無鱗片//鱗片光滑　//鱗片外有毛　//
幼枝　　//　綠色　　//　紅色　//　 -　　　//　　 -　　　//
葉形　　//　廣橢圓　//橢圓至披針//狹長橢圓// 橢圓至披針　//　
葉背　　//　粉白色　//青綠色　//　粉白色　//　粉白色　　//
葉背觸感//　皆明顯　//僅主脈明顯//　-　　//　　　-　　　//
花被　　//　有毛　　//　有毛　//　光滑　　//　有毛　　　//


肉桂醛型土肉桂葉子或其精油及抽出物具有許多功效，也促使國內產業界重視，已有許多廠商利用這些研究成果，將土肉桂葉子或其精油及抽出物研製成土肉桂茶包、肉桂粉、肉桂酒、肉桂醋、肉桂醇露、肉桂洗髮精、土肉桂防護液及肉桂牙膏等產品，研究成果所衍生出來的產品化不僅對居住環境、人體健康有相當助益，亦可提高林農之經濟收益，且提煉精油或萃取抽出物時，僅須採收「葉子」或「枝條」，不必砍伐樹木或剝皮，相當符合環保及「森林資源永續經營利用」的原則。

參考資料：農業知識庫 --「土肉桂」簡易鑑別法及葉片驚奇功效

原文網址：農業知識入口網
http://kmweb.moa.gov.tw/category/categorycontent.aspx?ReportId=294190&CategoryId=13213&ActorType=001&kpi=0

可以參考別人發問的:
http://kmweb.moa.gov.tw/knowledge/knowledge_cp.aspx?ArticleId=793827&ArticleType=A&CategoryId=&kpi=0&dateS=&dateE=

‧中文名稱： 土肉桂
‧英文名稱： Odourbark Cinnamomum、Indigenous Cinnamon Tree
‧學 名： Cinnamomoum osmophloeum Kanehira
‧英文名稱： Odourbark Cinnamomum、Indigenous Cinnamon Tree
‧學 名： Cinnamomoum osmophloeum Kanehira
‧科 名： 樟科(Lauraceae)樟屬(Cinnamomum)
‧別 名： 山肉桂、臺灣土玉桂、肉桂、假肉桂
‧原產地： 臺灣、熱帶亞洲、熱帶美洲
‧分布： 臺灣全島低海拔闊葉樹林中甚常見，分佈海拔 500~1,500 公尺，常生長在比較陡峭，向陽的山坡上。
‧用 途： 1. 作香料用：土肉桂的樹皮嚼之有辛辣的肉桂香味，可代替肉桂，樹皮及種子可提煉精油，可用於配置可樂等飲料。樹皮為五加皮酒主要原料之一。2. 作園景樹用：植株常綠，造型優美，常被種植為園景樹。3. 木材可供建築、器具之用。4.藥用：性味：根、樹皮、枝葉：辛、溫。效用：莖皮：治腹痛，風濕痛，創傷出血。
‧莖： 中喬木，樹高可達 20 餘公尺，徑 50~80 公分，幹皮平滑，富粘質，有濃烈肉桂香味，小枝細長，，青綠色，圓柱形，光滑無毛。
‧葉： 葉互生或近似對生，卵狀長橢圓形或卵狀披針形，長 8~12 公分，寬 3~5 公分，先端銳尖至漸尖，基部鈍至圓，革質，全緣，三出脈，表面呈有光澤綠色，背面顏色較淡或略帶白粉狀，脈之表面平，背面凸起；葉柄長 1~1.2 公分，光滑無毛。
‧花： 花 8~12 枚呈腋生的聚繖花序，花序長 5~7 公分，小花梗細長，長 0.9~1.4 公分，花梗與花被均密生白色絹毛；花被筒長 0.12 公分，漏斗形，密生柔毛；花瓣牙白色，花被片 6 枚，長橢圓形，長 0.4~0.5 公分，外面散生粗毛有毛；完全雄蕊 9 枚，花絲近似光滑，第三輪花絲中間有短柄腺體一對，子房橢圓形，光滑無毛，長 0.12 公分，花柱較子房為長，光滑。
‧果： 果橢圓形，長約 1 公分，徑 0.4~0.6 公分；常具部份宿存花被片，成熟後變紫黑色。
‧特徵： 常綠中喬木，幹皮平滑，富粘質，有濃烈肉桂香味，小枝光滑。葉互生或近對生，革質，卵形或卵狀長橢圓形，先端銳尖至漸尖，基部鈍至圓，下表面粉白色，長 8~12 公分，三出脈，脈之表面平，背面凸起。聚繖花序腋生及頂生，長約 10 公分，花梗與花被均密生白色絹毛。核果橢圓形，長約 1 公分，常具部份宿存花被片。樹皮嚼之有辛辣的肉桂香味，可代替肉桂。土肉桂外觀很像胡氏肉桂，但其頂芽無芽鱗及葉、樹皮均有濃郁肉桂味，可供鑑別。土肉桂的樹皮滋養，可強壯健胃，治胃寒痛、惡寒感冒及消化不良。樹根可食，鄒族人拿來當拿來當零食吃， 阿美族則將它的果實搭配檳榔食用。