知識統計
知識問題數:15787
會員總數:115215
平均討論數:3.8
專家補充數:9561
農業知識家
辣椒要多紅才能摘取食用?
發問者:lcc
發問日期:2015年05月20日
24901
1
13 人評價
本株辣椒已結數十根辣椒,包含紅辣椒、青辣椒、暗紅辣椒、橘橙辣椒,懇請問辣椒是否一定要等到全紅才能摘取?目前紅辣椒摸起來軟中帶硬,青辣椒則偏硬,市售辣椒有紅有青,不知何時才是採收好時機?
本篇討論
4 則
達人級會員
Dukes 發表於 2015/07/03
八九分紅可以
1
(2 人評價)
我的評分:
達人級會員
lcc 發表於 2015/10/07
感謝提供意見
(0 人評價)
我的評分:
達人級會員
金檬 發表於 2015/05/21
辣椒的採收時機,應在果實充分肥大時為最佳採收期,如過早採收,容易出現果實辣味不足的狀況。紅辣椒品種,則要在果實成熟轉紅後,才能採收。
資料出處:農業知識入口網/農業與生活 http://kmweb.moa.gov.tw/ct.asp?xItem=893799&ctNode=1581&mp=1&kpi=0&rowId=&hashid=
資料出處:農業知識入口網/農業與生活 http://kmweb.moa.gov.tw/ct.asp?xItem=893799&ctNode=1581&mp=1&kpi=0&rowId=&hashid=
1
(4 人評價)
我的評分:
達人級會員
lcc 發表於 2015/10/07
謝謝提供採收時機
(0 人評價)
我的評分:
達人級會員
不問不懂 發表於 2015/05/20
辣椒依用途不同'可採收青椒或紅椒'青椒主要為炒食用'一般以採收成熟的紅椒為主.
辣椒的採收時機分為:
1.果實已經膨大'而尚未成熟變色時採收(口感很脆適合生吃'沒有辣椒的鮮紅顏色)
2.果實剛開始變色'但是還未熟透時採收(同時具有甜度及脆度)
3.完全紅熟再採收(顏色漂亮但口感較差)
因為除了辣度不同外'在口感上因個人喜好不同'所以採收時機也會不同!採收後如果要貯存就要選擇完全紅熟的'包裝後放入冷凍庫冷藏'也可以晒成辣椒乾保存.
辣椒的採收時機分為:
1.果實已經膨大'而尚未成熟變色時採收(口感很脆適合生吃'沒有辣椒的鮮紅顏色)
2.果實剛開始變色'但是還未熟透時採收(同時具有甜度及脆度)
3.完全紅熟再採收(顏色漂亮但口感較差)
因為除了辣度不同外'在口感上因個人喜好不同'所以採收時機也會不同!採收後如果要貯存就要選擇完全紅熟的'包裝後放入冷凍庫冷藏'也可以晒成辣椒乾保存.
1
(4 人評價)
我的評分:
達人級會員
Klein 發表於 2015/08/28
感謝您的指教
(0 人評價)
我的評分:
達人級會員
小睿睿 發表於 2015/05/20
要先知道你的辣椒品種,才能知道何時算成熟
1
(3 人評價)
我的評分:
達人級會員
kenny 發表於 2015/05/21
GOOD
(0 人評價)
我的評分:
上一篇
請問這是哪種品種的馬鞭草呢???
下一篇
詢問植物名稱