PM 2.5 在蔬果體內？ - 農業知識入口網

蔬菜和水果的葉子和果實可能會受到 PM 2.5 的污染, 但植物對 PM 2.5 的吸收量通常較少,人體有多種排毒機制，肝臟解毒或腎臟排泄或免疫系統

所謂的PM2.5是一個通稱，英文叫做：Particulate Matter，中文名稱叫做：細懸浮粒子，是指直徑小於或等於2.5微米的懸浮粒子，大概是頭髮直徑的1/28。

PM2.5的來源可以分為自然界產出和人類行為產出兩種，人類行為產出又分為原生性微粒和衍生性微粒：
自然界產出：火山爆發、海鹽懸浮微粒、塵灰、地殼岩石
人類行為產出原生性微粒：火力發電廠、燃燒、石化工廠、汽機車的汽油或柴油燃燒不完全產生的有機碳
人類行為產出衍生性微粒：工廠或汽機車排放的氮氧化物或硫化物、受日光照射後產生的硝酸鹽或有機碳等其他懸浮粒子

PM2.5會對人體產生影響，是因其粒徑細小，可以直達人體呼吸器官內最末梢的支氣管及肺泡，並進入人體。人類的呼吸器官其實有很多的過濾組織，比方說從鼻孔內的鼻毛開始就是一到過濾空氣中懸浮微粒的濾網，但粒徑過小的懸浮微粒將無法被人體的過濾組織濾除，導致這些有害物質進到人體深處透過肺泡的黏膜細胞進入人體而危害健康。

植物的組織和人體不同，植物的表面有表皮細胞與纖毛等組織，表皮細胞和人的皮膚一樣是由緊密排列的細胞與角質所組成的保護層，有些植物甚至表面會有蠟質層，因此不會被PM2.5滲透，就像PM2.5也無法滲透人的皮膚一樣（但人的肺泡細胞因構造與皮膚不同，因而可能使PM2.5經由黏膜細胞而進入人體），而植物植株表面粗糙的構造及纖毛，也容易聚積空氣中的灰塵、髒汙、或微粒，進而減少飄散在空氣中的懸浮粒子。
若是像甲醛、其他氮氧化物或硫化物等微粒，經由植物的氣孔進入光合作用循環時，植物體內會將這些粒子與其他的分子結合，轉化為其他化合物，進而達到耐受的目的，而不是直接吸收這些有害物質，部分植物將這些物質沉積在老葉或老化組織中，經由落葉排除，或是透過其他方式將累積的化合物排出體外。

相關PM2.5的說明請見：http://fierce-design.com/PM25/