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農業知識家
食用筍「甜竹」
發問者:陳*瑜
發問日期:2016年05月25日
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近日朋友送我好吃的筍子,問其竹子名稱,卻告知「甜竹」,在網路上查詢竹子資料,發現麻竹又名「甜竹」,然其口感與味道都和麻竹不一樣,「甜竹」筍的香氣不夠,僅是完全沒有一般筍子的苦味,請教竹子達人那是什麼竹子呢?
專家回覆
1 則
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農業達人 發表於 2016/07/26
您好:
目前台灣栽培的甜竹可能是甜龍竹,其生產的竹筍稱為甜龍筍,詳情請參考附檔。
桃園區農業改良場
目前台灣栽培的甜竹可能是甜龍竹,其生產的竹筍稱為甜龍筍,詳情請參考附檔。
桃園區農業改良場
本篇討論
3 則
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趴趴瓜 發表於 2016/07/26
如果其筍質不具苦味,而且提到「甜竹」兩字,可能就是「甜龍竹」的筍子。
其筍體粗壯潔白,筍味甘甜鮮美、不含氰酸,所以沒有苦味的來源。
甜龍竹相關介紹可以看竹筍主題館,裡面也有照片可以參考,網址如下
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=1103931&ctNode=3698&mp=263&kpi=0&hashid=
其筍體粗壯潔白,筍味甘甜鮮美、不含氰酸,所以沒有苦味的來源。
甜龍竹相關介紹可以看竹筍主題館,裡面也有照片可以參考,網址如下
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=1103931&ctNode=3698&mp=263&kpi=0&hashid=
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演唱會 發表於 2016/05/31
竹筍品種
台灣的竹類很多種,具食用價值的有毛竹筍(孟宗竹3~5月)、冬筍(孟宗竹冬)、桂竹筍、麻竹筍、綠竹筍、烏腳綠竹筍等六種。
但沒查到你說的那種,有圖片嗎??
台灣的竹類很多種,具食用價值的有毛竹筍(孟宗竹3~5月)、冬筍(孟宗竹冬)、桂竹筍、麻竹筍、綠竹筍、烏腳綠竹筍等六種。
但沒查到你說的那種,有圖片嗎??
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務農超過一甲子 發表於 2016/05/30
http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2007/strongers/new_page_7'(5).htm
可以看一下這個,或許多少有幫助
可以看一下這個,或許多少有幫助
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