空心菜種植 - 農業知識入口網

空心菜具有耐熱、喜濕、生長迅速、病蟲害少等特性，為旱地與水田均能生長的半水生蔬菜，由於栽培容易、適應性廣，蕹菜在台灣全年皆可栽培。
夏季栽培蕹菜生長期短，播種至採收僅約 15 天。由於生長迅速，其纖維柔嫩、質地清脆，適於居家種植。
種子播入培養土後覆土，然後澆足水分；播種方式可採撒播或條播，條播有利於日後採收。
蕹菜栽培期短，播種後 15 ∼ 26 天即可全株採收，因此，供應其生長所需的養分甚為重要。蕹菜需肥性強，居家栽培可在培養土中加入有機質肥料，且以放置於栽培容器底層為佳，上層覆置培養土。由於一般有機質肥料之有效肥分平均約在 2% 以下，因此，有機質肥料施用量僅需佔培養土總體積量 10∼ 20%，栽培期間即可不用再施肥。
由於蕹菜耐水性高、不怕淹水，栽培時建議採用盆底給水法，即在盆下放置水盤，取代傳統從植株地上部淋水澆灌，惟應注意盆底給水法之灌溉水量，水盤內給水量以每日傍晚前被植株吸收殆盡或僅剩少許最宜，除可防止植物夜間吸水過多，造成溢泌現象( 葉緣滲泌出水分 )，也可避免水盤長期儲水孳生蚊蟲問題。

資料出處：家庭園藝-蔬菜篇
https://www.google.com.tw/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=19&ved=0ahUKEwiJ6NTynb3MAhUFEpQKHTRjBbs4ChAWCEIwCA&url=https%3A%2F%2Fwww.knownyou.com.tw%2FDownloadFile%3Ffilename%3DGibbiod7d0.pdf%26filepath%3Dupload%2Fgardener%26filetype%3DPDF%26viewonly%3DN&usg=AFQjCNFaKESe_vxKy0JKjReRkgDMmXzomw&cad=rja

從播種到採收約30~40天，為了採收方便，建議可採用條播的方式，可利用木棍或木條壓出淺溝條，並將種子平均灑播於條溝內，並覆土澆水。
播種後一週內發芽，發芽後請盡快給予充足的日照
生長約20cm即可採收，越早採收枝條越嫩
每次採收後除了要補充肥料外，也要注意水份管理，因為根系越來越飽滿旺盛，對水份的需求也會增加；經過三次採收後，底部的根系情形，就會非常壯觀，底網幾乎看不見了。