香蕉花切除後,香蕉會枯黃的問題 - 農業知識入口網

您所謂的美人蕉（真正名稱叫李林蕉，又稱佛手蕉），其實很有可能是玫瑰蕉，因為坊間對香蕉品種瞭解不深，常常誤認。玫瑰蕉可說是所有品種中香蕉軸腐病最嚴重的，下方雄花苞切除後，常常往上方腐爛，所以切除雄花苞及整把時，下方一定要多留2至3把，這幾把再疏到只剩1根果指，一般華蕉系也常有這種做法，主要目的是藉以判斷香蕉採收成熟度，再來就是避免切除花苞後發生軸腐病，因為要透過維管束輸送水份及營養至果指，所以不會腐爛，只會腐爛至下方果軸。

因為沒有附圖，僅從敘述判斷很像是香蕉軸腐病。

●病徵及發生生態
1.危害果軸、果實。
2.本病病原菌孢子在香蕉分把後由切口處感染而引起，腐爛由果軸開始，然後延伸至果肉，果軸全黑，略動果指即會脫落。整年發生，但夏季發生多，在果軸、果柄及果指上則引起腐爛、落指、頂腐或污斑。在夏季貯藏及運輸中最容易發生的傷痕感染病害，其發病所需要之溫度較香蕉炭疽病尤高，約在31℃左右。
3.黑腐病之發生，最初起源於腐敗的花被或花柱之內部，由此處逐漸向果實頂部擴展蔓延，使果皮呈墨黑色，當果實成熟時，此黑色腐敗部份可達全果指的2/3甚至全部。果皮變黑軟化並皺縮，果實表面或表皮下出現黑色之顆粒，此即病原菌之孢子。大氣濕度適宜時，常在黑化、皺縮及已形成孢子腔的果皮上產生極為稠密、綠灰色及鼠灰色之菌絲層，將果皮遮蔽；被害嚴重者，果指軟化腐敗成半液化狀態，並散發甜香味，但失去食用價值。在同一果指上雖蔓延甚快，但果指與果指間的感染則需時較長。

●防治方法
（一）採蕉、搬運、裝箱等各項操作時，盡量避免擦傷。
（二）果把切軸軸面務必平順，加強清水淋洗。若配合日本進口規定不再淋浸90%腐絕或50%免賴得藥劑，避免農藥殘留。
（三）香蕉裝箱後及催熟前保存在16 ℃。

資料來源：http://www.banana.org.tw/main.asp?BodySel=0103406

香蕉主題館
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=111