知識統計
知識問題數:15448
會員總數:113431
平均討論數:3.4
專家補充數:9320
農業知識家
小黃瓜長相與噴農藥的多寡
發問者:小照
發問日期:2016年09月07日
6352
0
5 人評價
聽菜販說噴過農藥的小黃瓜長出來才會直直的, 沒噴的才會長得彎曲, 尤其賣相不好看農夫更捨不得再花錢噴藥, 所以選彎曲的小黃瓜吃得較安心, 這個說法是對的嗎?
專家回覆
1 則
達人級會員
農業達人 發表於 2016/10/18
您好:
小黃瓜長的直或彎曲,與施肥管理、授粉有關,而授粉成功與否,又與天候有關,如雨水沖刷或高溫下,易導致授粉不良而出現彎曲或畸形果。
農藥施用與否與果形彎曲或直沒有直接影響,所以不是彎曲的就沒施農藥。
桃園區農業改良場
小黃瓜長的直或彎曲,與施肥管理、授粉有關,而授粉成功與否,又與天候有關,如雨水沖刷或高溫下,易導致授粉不良而出現彎曲或畸形果。
農藥施用與否與果形彎曲或直沒有直接影響,所以不是彎曲的就沒施農藥。
桃園區農業改良場
本篇討論
3 則
達人級會員
陳*雅 發表於 2016/10/06
小黃瓜過去惡名昭彰,被美國環境工作組織(Environmental Working Group)列為2014年最骯髒的蔬果之一,在台灣也常被驗出農藥殘留,因為小黃瓜是連續採收型的作物。
連續採收型作物如小黃瓜、茄子、四季豆等,在採收期之際,有些作物已成熟,但旁邊還有未熟的作物需要噴灑農藥,因此稍有不慎常有殘留農藥的問題。
但近年來,病蟲害的防治管理方式推陳出新,農業試驗所甚至研發出完全不用化學農藥的小黃瓜,未來農藥殘留問題應該能夠改善。
連續採收型作物如小黃瓜、茄子、四季豆等,在採收期之際,有些作物已成熟,但旁邊還有未熟的作物需要噴灑農藥,因此稍有不慎常有殘留農藥的問題。
但近年來,病蟲害的防治管理方式推陳出新,農業試驗所甚至研發出完全不用化學農藥的小黃瓜,未來農藥殘留問題應該能夠改善。
0
(2 人評價)
我的評分:
達人級會員
陳*智 發表於 2016/10/06
小黃瓜清脆可口,常用來涼拌或生食,卻帶來其他健康風險。
2014年日本靜岡市發生小黃瓜集體食物中毒事件,450多人因生食小黃瓜染出血性大腸桿菌O157住院,類似的食物中毒事件在美國、歐洲也層出不窮。
不過,小黃瓜的營養價值高,只要處理得宜,仍可以安心食用。
安全料理小黃瓜的關鍵是:汆燙。
只要汆燙過,就能去除小黃瓜殘留的農藥、細菌、蟲卵、硝酸鹽和A型肝炎病毒等有害物質。
而且,汆燙後仍可做涼拌料理。汆燙後立即冰鎮,就能保持小黃瓜的脆度和顏色,照樣可以涼拌小黃瓜。如果需要保存久一些或請客,可以將小黃瓜縱切後,用湯匙刮掉中間的籽,脆度可維持更久。
只要料理得當,小黃瓜是很好的減重聖品。小黃瓜性涼、清熱、利尿,熱量低,是要控制體重的人的好選擇。而且,小黃瓜含有丙醇二酸,可抑制醣類轉化為脂肪囤積體內。
2014年日本靜岡市發生小黃瓜集體食物中毒事件,450多人因生食小黃瓜染出血性大腸桿菌O157住院,類似的食物中毒事件在美國、歐洲也層出不窮。
不過,小黃瓜的營養價值高,只要處理得宜,仍可以安心食用。
安全料理小黃瓜的關鍵是:汆燙。
只要汆燙過,就能去除小黃瓜殘留的農藥、細菌、蟲卵、硝酸鹽和A型肝炎病毒等有害物質。
而且,汆燙後仍可做涼拌料理。汆燙後立即冰鎮,就能保持小黃瓜的脆度和顏色,照樣可以涼拌小黃瓜。如果需要保存久一些或請客,可以將小黃瓜縱切後,用湯匙刮掉中間的籽,脆度可維持更久。
只要料理得當,小黃瓜是很好的減重聖品。小黃瓜性涼、清熱、利尿,熱量低,是要控制體重的人的好選擇。而且,小黃瓜含有丙醇二酸,可抑制醣類轉化為脂肪囤積體內。
0
(2 人評價)
我的評分:
達人級會員
乖乖 發表於 2016/09/09
沒有一定吧~
0
(1 人評價)
我的評分:
上一篇
小黃瓜〝連作 〞是否有辦法?
下一篇
請問有哪些樹種容易照顧