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農業知識家
請問紅骨跟青骨的馬齒莧都可以食用嗎?謝謝
發問者：乖乖
發問日期：2016年09月30日
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請問紅骨跟青骨的馬齒莧都可以食用嗎?謝謝
專家回覆
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農業達人 發表於 2016/11/15
您好:
紅骨與青骨的馬齒莧都可食用，但都是未經品種改良的野菜，故適量食用為宜。
桃園區農業改良場
紅骨與青骨的馬齒莧都可食用，但都是未經品種改良的野菜，故適量食用為宜。
桃園區農業改良場
本篇討論
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寫淞 發表於 2016/10/06
地中海一帶的居民由於經常食用馬齒莧，心臟病和癌症的發病率低於其他地區的居民。
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花園 發表於 2016/10/06
馬齒莧 馬齒莧科 馬齒莧屬 [豬母乳]、有 紅骨、青〈綠〉骨。 又分'紅花、黃花、白花、、一或二年生草本，植株形態，可分為直立型、半匍匐型及匍匐型品系三種。由於葉形如馬的牙齒，又具莧菜之滑利，故名之馬齒莧。自古以來，馬齒莧在中國就被中醫作為草藥而廣為應用，隨著科學及烹調技術進步，發現馬齒莧含有豐富的營養成份，若調理得法，清脆爽口、風味獨特，既可生吃亦可熟食，種植時病蟲害少，生長快速，可作為健康蔬菜之用，同時由於它品系多、花色豔麗，若不作為食用，亦可種於花壇，作觀賞花卉之用。
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好好英 發表於 2016/10/06
馬齒莧含有維生素Ａ原、Ｂ、Ｃ、蛋白質、脂肪、碳水化合物及磷、鈣、鐵等礦物質，還含有草酸、樹脂、黃酮類和大量鉀鹽。經常食用馬齒莧，既可補充身體營養所需，又無增高膽固醇之憂，實為一舉二得。
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會誠 發表於 2016/10/05
馬齒莧在中國就被中醫作為草藥而廣為應用，隨著科學及烹調技術進步，發現馬齒莧含有豐富的營養成份，若調理得法，清脆爽口、風味獨特，既可生吃亦可熟食，種植時病蟲害少，生長快速，可作為健康蔬菜之用，同時由於它品系多、花色豔麗，若不作為食用，亦可種於花壇，作觀賞花卉之用。
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霓霓 發表於 2016/10/05
黃花紅莖
食用口感較差，味酸澀。
白花綠莖
食用口感較好，葉莖汁液多。適合食用。
食用口感較差，味酸澀。
白花綠莖
食用口感較好，葉莖汁液多。適合食用。
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伊斯特 發表於 2016/10/01
你說的應該是紅骨跟白骨吧，如果是的話兩種都可以食用喔，兩者都常作為藥材使用
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