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農業知識家
桑葚醋，發霉
發問者：a
發問日期：2016年10月13日
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桑葚，先用醋或酒洗過，再泡醋
可是還是會發霉吔～
該如何做，才不會發霉！
問題補充
a 發表於 2016/10/13
浮在上面的白色發霉物撈起，還是會再發霉的
工具，容器都是洗乾淨，乾燥的
只有第一次做時，沒有發霉吔
好奇怪？
工具，容器都是洗乾淨，乾燥的
只有第一次做時，沒有發霉吔
好奇怪？
本篇討論
4 則
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甜八寶 發表於 2016/11/30
將桑椹洗淨陰乾注意：
切忌千萬不能拿到戶外陰乾，因為會有許多蒼蠅來下蛋，變成........小蟲。
我的做法是“用電風扇吹”，如果擔心不夠乾可以用“吹風機”再吹一下。
﹝這個步驟非常重要，是成敗的關鍵，因為有水氣就容易發霉，只要用電扇吹個幾小時就非常~~乾了，很方便！﹞
切忌千萬不能拿到戶外陰乾，因為會有許多蒼蠅來下蛋，變成........小蟲。
我的做法是“用電風扇吹”，如果擔心不夠乾可以用“吹風機”再吹一下。
﹝這個步驟非常重要，是成敗的關鍵，因為有水氣就容易發霉，只要用電扇吹個幾小時就非常~~乾了，很方便！﹞
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乖乖 發表於 2016/10/13
可能有沾到生水或是油，做這類的東西都要使用的乾燥器具
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花園 發表於 2016/10/13
萬一不小心真的發霉的話，如果是白色的話可以把白色的部份撈掉再擾拌均勻就可以了。如果是有色的話就要整甕倒掉了。
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壹任 發表於 2016/10/13
失敗的原因為：水果本身洗淨後不夠乾燥。製作時使用的工具存有水份或濕氣，工具如雙手、刀、容器.......等。製作過程中其材料或工具沾上了水份。
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