黑米、黑糯米和紫米，有什麼不一樣?! - 農業知識入口網

【紫米】

大家都知道紫米，指的就是黑糯米，有糯性，吃起來Q軟彈牙，可以製成許多好吃的點心，像是紅豆紫米甜湯，紫米糕等。若要滋補強身，總會想到紫米。因為紫米富含蛋白質、醣類、不飽和脂肪酸、維生素B、鈣、磷、鐵等礦物質。其膳食纖維可促進腸胃蠕動，並有助於抗氧化，是養生的聖品之一。

【黑米】

初次聽到「黑米」的名稱，不加思索地就認為不過是個別名，但仔細探究後，才發現兩者是不同的兩種米。
黑米又稱為「烏米」、「黑粳米」，因為很稀有，是古時朝供的貢米。黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、鈣、磷、鐵、等礦物質。能滋補強身、養顏等，其營養價值勝於白米。

【紫米，黑米兩者不一樣】
我們常吃的米可分為三種類：糯米、粳米、秈米。紫米是屬於糯米的一種，而黑米則是粳米。兩者營養都十分豐富，但不同的是，紫米有糯米的特性，吃過多會有消化不良的情形。
紫米與黑米在外型上很像，都有黑色的麩皮，及長條狀的外型。但黑米較胖短一點。

http://blog.wonderfulfood.com.tw/2015/10/05/%E7%B4%AB%E7%B1%B3%EF%BC%9F%E9%BB%91%E7%B1%B3%EF%BC%9F%E5%82%BB%E5%82%BB%E5%88%86%E4%B8%8D%E6%B8%85%EF%BC%8C%E5%88%B0%E5%BA%95%E5%85%A9%E8%80%85%E4%B8%80%E4%B8%8D%E4%B8%80%E6%A8%A3%EF%BC%9F/

專業說法與市場說法略有不同..專業文章記錄(黑米其實就是紫米).經過改良流通於市場的有三大品種
1:糯性黑米..2:非糯性黑靡...3:香黑糯性黑米
未經改良的一般農家自用米品種這裡就不討論了
有農場活動時有介紹如何分辨.有興趣可參考汪洋中的壹粒米有機農場..

紫米並非黑米，紫米也並非黑糯米～

詳細介紹如下:
http://tw.gigacircle.com/1167066-1

http://www.patiyamay.com/zimi-with-black-glutinous-rice/

就我知道的紫米和黑米是一樣的，而黑糯米則是糯米