波羅蜜品種 - 農業知識入口網

小波羅蜜不等於榴槤蜜!!

一、波羅蜜 （英名：jackfruit）Artocarpus heterophyllus
原產於印度、東南亞，隋唐時傳入中國，稱為「頻那挲」（梵文 Panasa 對音），宋代改稱波羅蜜。波羅蜜為常綠性喬木。植株的高度可達8～20公尺，葉橢圓型，雌雄異花異穗，幹生，果實長橢圓形，果皮有陵棘酷似龜甲紋，果實碩大，從數公斤至30幾公斤都有，具特殊氣味，果實香甜，種子可蒸煮食用。波羅蜜果實有兩季產季於5～9月與1～2月，採收時會從果梗流出白色的乳汁，切果時也會由果皮及果心處流出黏綢狀的乳液，不易清洗，造成食用上不便；而果實過大無法一次食用完畢，也會造成保鮮上的問題。波羅蜜喜溫暖潮濕，且較本屬的其他種類耐寒，對土壤的適應廣，耐鹽忌淹水土壤，目前主要栽培區域為臺灣南部至中部。種苗可以實生播種，無性繁殖可由嫁接法與高壓法繁殖。

二、小波羅蜜 (英名：Chempedak）Artocarpus chempeden
原產馬來西亞及印尼一帶，為熱帶地區常見常綠性果樹。小波羅蜜由於果實或植物外型均酷似波羅蜜，但整體又較波羅蜜小，因此得名「小波羅蜜」，小波羅蜜帶有與榴槤相似的氣味，又名「榴槤蜜」。小波羅蜜株高可達20公尺以上，但仍較波羅蜜矮小，葉片絨毛較波羅蜜長，雌雄異花異穗，聚合果，果肉總可溶性固形物常高達30˚Brix以上，種子形狀呈腎臟形或橢圓形，也可烹煮食用。小波羅蜜與波羅蜜最大差異，在於採收無乳汁方便食用，十分適宜作為鮮食食用，但冬季產量較少。小波羅蜜喜溫暖潮濕，冬季會有落葉與生長遲緩生理現象，小波羅蜜耐鹽土，忌淹水與強風環境，現今栽培分布於嘉義以南。由於小波羅蜜實生種苗不易越冬，大多以波羅蜜為根砧進行嫁接繁殖，但成活率低。

三、香波羅 （英名：Marang） Artocarpus odoratissimus Blanco
原產地為婆羅洲與相鄰地區，香波羅外觀性狀酷似麵包樹，樹冠寬廣，具乘涼價值，可景觀庭園樹。香波羅為熱帶常綠果樹，樹勢為開張形，葉片巨大菱形，可作扇子使用，雌雄異花異穗，花著生頂端，果實進圓球形，有棘皮，但較波羅蜜柔軟，果實於6～8月成熟，成熟帶有濃烈的特殊氣味，果實鮮食風味特殊，酸味較同屬果樹重，但果實不易儲運。香波羅喜高溫多濕，於5℃環境下寒害嚴重，喜排水良好土壤，強風環境易折斷著果枝梢，臺灣現今只有零星於南部栽培，並無經濟生產。

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菠羅蜜：被稱為熱帶"水果皇后"，果實碩大，重者有20至25千克。它結果於樹幹或主枝上，也叫"樹鳳梨"、"木菠蘿"。原產於印度、馬來西亞，傳入海南島已有百年歷史，全島普遍栽培。菠蘿蜜有30多個品種，分為兩類：硬肉類和軟肉類。每年春天開花，夏秋間果熟，成熟時香氣飄溢。果肉含有糖分、脂肪、蛋白質，味深甜；仁核含有澱粉，可吃，味似板栗。