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農業知識家
芋頭收成後存放時間
發問者：順成
發問日期：2017年09月18日
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各位大大好:
急找相關資料
1.芋頭收成後無加工直接放置在於溫度6~8 可以放多久
2.如何判別壞掉爛掉
3.成本是否昂貴
4.請協助提供資料
專家回覆
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農業達人 發表於 2017/10/25
您好:
1.芋頭放置在於溫度6～8 度下，一般僅能儲藏3～5天。
2.若不削皮則無法從外觀看出腐敗，必須要切開可觀察到芋頭的肉變色或腐爛。
3.若要較長期貯藏則需削皮、切塊或是輕度加工後以冷凍方式冰藏，成本較昂貴。
高雄區農業改良場
1.芋頭放置在於溫度6～8 度下，一般僅能儲藏3～5天。
2.若不削皮則無法從外觀看出腐敗，必須要切開可觀察到芋頭的肉變色或腐爛。
3.若要較長期貯藏則需削皮、切塊或是輕度加工後以冷凍方式冰藏，成本較昂貴。
高雄區農業改良場
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達人級會員
小睿睿 發表於 2017/10/25
謝謝專家回覆~~
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演唱會 發表於 2017/09/30
芋頭主題館
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=175
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