菱角相關問題 - 農業知識入口網

您好:

1.僅由敘述無法斷定確切原因。
2.改良場並未調查施用石灰是否會影響菱角口感相關試驗，但經農民表示施用石灰後第一次採收的菱角口感較差，推測可能施用石灰後初期可能會影響水質酸鹼度，使pH值上升，使菱角澱粉等成分組成有差異，但實際可能原因仍尚待了解。
土壤肥料研究室提供資訊，依105年9-11月4次菱角調查結果，施用石灰與不施用石灰處理，裂莢率無顯著差異，因當年氣候溫度較低裂莢率都<6%。
3.逐漸惡化的原因需先確認，若是1.施肥過量則需合理化施肥，若是2.有機物落葉腐敗導致缺氧、酸化、硫化氫、錳中毒等問題，則需不同處理
此外田區灌溉水若充足，可排放灌溉水，造成田水流動，改善水質惡化問題。
不同來源的灌溉水亦可能影響水質，建議儘量使用大水圳水而非地下水進行灌溉。
4.菱角生長在水面上，單獨噴葉面肥也會將肥料帶到水中，所以強調只施葉面肥意義不大，重要的是累積施肥量是否適宜。
葉面施肥僅是提供菱角生長所需肥份使用，應不致於造成菱角叢提早敗壞或生產期簡短，唯葉面施肥較屬於速效性的肥份，無法長時間供應植物生長，故如使用葉面施肥需生長期間需多次噴施，以維持菱角生長期間所需的養分。

台南區農業改良場