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農業知識家
釋迦果肉佈滿硬塊
發問者：假日澳農
發問日期：2018年06月01日
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家裏後院種的釋迦果實長得很大很漂亮，可是收成放熟以後，在果肉中有一些硬塊，整體口感就沒那麼好，請問這可能是什麼原因造成的？ 謝謝
專家回覆
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農業達人 發表於 2018/06/20
您好:
以圖片所示初步判斷為種子頂端石細胞褐化，可能原因有下列幾種：
1.番荔枝部分品種果實有此現象。
2.外觀有無異狀,如有黑色小塊狀,可能為外力(可能是病或蟲)造成。
3.放置軟熟環境,是否通風?是否溫度太低,不適合的環境會造成軟熟不正常。
但就單看一張圖片很難說原因為何，建議若要確診原因可送驗樣本，亦可聯絡台東區農業改良場江小姐電話：089-571001。
臺東區農業改良場
以圖片所示初步判斷為種子頂端石細胞褐化，可能原因有下列幾種：
1.番荔枝部分品種果實有此現象。
2.外觀有無異狀,如有黑色小塊狀,可能為外力(可能是病或蟲)造成。
3.放置軟熟環境,是否通風?是否溫度太低,不適合的環境會造成軟熟不正常。
但就單看一張圖片很難說原因為何，建議若要確診原因可送驗樣本，亦可聯絡台東區農業改良場江小姐電話：089-571001。
臺東區農業改良場
本篇討論
3 則
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快樂姑娘 發表於 2018/06/04
參考釋迦主題館資訊會有所助益～
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=153
https://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=153
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妹寶寶 發表於 2018/06/04
這有可能是釋迦未熟軟時，放進冰箱冷藏或是還沒完全熟軟就立即撥開食用，這時候就會產生果肉硬塊、甜度不甜等問題喔~
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老童 發表於 2018/06/03
沒圖沒有真相...請將實況圖說傳上來尋求答案...才是正途...
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