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農業知識家
請問何種品種的玉米油脂最高，可做玉米油？
發問者：李＊帆
發問日期：2018年09月18日
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玉米的品種很多種，想嘗試種植高油脂的玉米，想來搾玉米油，請問可以選擇哪種品種，謝謝
專家回覆
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農業達人 發表於 2018/10/09
您好:
台灣的玉米品種主要供作鮮食用或當飼料，油分含量約5-6%，不適合當作油用。
台南區農業改良場
台灣的玉米品種主要供作鮮食用或當飼料，油分含量約5-6%，不適合當作油用。
台南區農業改良場
本篇討論
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賴＊秀 發表於 2020/03/16
飼料玉米和甜玉米
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賴＊秀 發表於 2020/03/16
飼料玉米和甜玉米
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壹任 發表於 2018/10/04
玉米油是以玉米胚芽為原料，經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、 脫蠟等工藝後製成玉米胚芽油 ，由於亞油酸含量高的重要作用，長期食用對高血壓 、肥胖症、高血脂、 糖尿病 、冠心病等患者有益。
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ぎんこういん 發表於 2018/09/18
參考玉米主題館專家的資訊。
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=344
http://kmweb.moa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=344
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妹寶寶 發表於 2018/09/18
自已提煉的油脂裡面會含有很多的雜質，往往也更難儲存，容易變質，尤其在高溫的環境，油脂中的不飽和脂肪酸、維生素等也會被氧化破壞，可能還會產生黃曲霉毒素對人體健康會有影響。
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