農業知識庫
參訪日本保健食品研究與開發
作者:陳振義
公佈日期:100 年 11 月 23 日
1989年Dr. Stephen DeFelice 結合「Nutrition」和「Pharmaceuticals」二字, 提出「Nutraceuticals」一字, 定義為能提供醫療或健康功效,包括預防或治療疾病的食品或成分,因而為所有具保健效果之食品確認市場定位。自1991年日本基於營養改善法成立了特定保健用食品制度後,保健食品產業不斷蓬勃發展,目前已是全球第三大保健食品市場,與歐美不同的是,日本保健食品的發展較歐美市場更趨多元,除了供應國內保健食品市場,還能將素材大量外銷至他國,領導世界保健食品的流行趨勢。
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