農業知識庫
落葵開花習性、花器構造及去雄方式探討--前言-1
作者:林文華;朱峯震;徐煇妃;
公佈日期:106 年 11 月 15 日
落葵(Basellaspp.)為落葵科(Basellaceae)落葵屬之多年生草本植物,英名Malabar spinach、Ceylon spinach、Red Malabar nightshade,別名潺菜、御菜、藤葵、蔠葵、天葵、蟳菜、胭脂菜、牛皮凍及皇宮菜等,原產於中國及亞洲東印度,臺灣於1661年自大陸華南引進種植,目前以雲林縣栽培最多(林2016;楊1995)。落葵具耐熱及耐濕特性,對環境適應性強,鮮少病蟲危害,頗適合夏季栽培。近年來落葵被視為對健康有益的蔬菜,且為有機栽培的主要蔬菜之一,俗稱「健康菜」(林2016)。
落葵性喜高溫,生育適溫為25-30℃,分枝多、生長快速;莖肉質、光滑柔軟,可直立伸展,亦可沿支柱蔓生。葉互生、有柄,葉片卵形或圓卵形,葉緣無缺刻,每葉片有10條明顯的葉脈。成株在天氣轉涼時之短日季節,自葉腋生出穗狀花序,小花肉質、黃白色至紫紅色,無花梗及花瓣(楊1995;Sharma 1961)。開花後30-40 d果實成熟,未熟時呈綠色,成熟後紫黑色,內含一粒堅硬種子(楊1995)。落葵花朵雌雄同花,花徑大小約2-4 mm,花瓣無鮮豔色澤,少香味,花的開放期短,約一天左右,花器保護嚴密,開口小,外來花粉不易進入(Takhtajan 1997)。Lacroix和Sattler(1988)作過落葵花部之研究,由其花式圖得知,花朵具有1枚大苞片、2枚側生苞片、2枚總苞片、5枚花被片、5枚雄蕊、3心皮構成之1枚雌蕊和1基生胚珠,其亦指出落葵5枚雄蕊分別與5枚花被片疊生,而在落葵中期發育階段時花被片癒合成筒狀(廖等1998)。
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