羊肉產銷履歷制度TGAP - 農業知識入口網

　　行政院農業委員會96年11月7日公告牛肉、羊肉及牛乳等3種畜產品之「台灣良好農業規範（Taiwan Good Agriculture Practice，TGAP）」及相關作業圖表，並自即日起生效。　　 　　畜產試驗所恆春分所負責訂定羊肉產銷履歷制度，其相關作業流程與流程圖，包括羊隻生產流程圖、羊隻生產標準作業、羊隻屠宰流通與販售標準作業、羊隻屠宰分切作業流程圖；此外，在風險管理方面，另含羊隻防疫風險管理、養羊場生產作業風險管理、養羊場羊隻血液及飼料檢測項目、方法與標準、羊肉檢測項目、方法與標準等。（相關附件內容請見農委會網站http://www.moa.gov.tw） 　　以下摘錄「羊隻生產標準作業」、「羊隻生產流程圖」、「羊隻個別護照（正面）」、「羊肉產銷履歷分工架構圖」供參。　　 　　恆春分所表示，2008年擬甄選4至8家羊場加入羊肉產銷履歷制度認證行列，預期2008年間推出有產銷履歷的國產羊肉。


資料全文：http://kmweb.moa.gov.tw/種原知識庫/雜誌/羊協一家親/gfa44/gfa44p15.htm