認識牛乳 (一) - 農業知識入口網

　　我從事「乳學」教學30餘年，教導學生無數，教學相長、受益匪淺，尤其是與生活相關的問題，則令人奇趣不已，也許您也有同感。 　　我們酪農天天生產牛乳，對於四週所見所聞，都是以牛乳為主，但對於牛乳的相關問題，自信能給予正確答案者有多少？尤其是面對神奇眼光的小孩，能應付其旺盛的求知慾嗎？其實，我們過去亦如此，對知識的慾望也貪戀無比！ 　　「學海無涯，乳學無限」，本年度的酪農天地專欄，本人將集中於牛乳與生活息息相關的問題，一一作答。同時希望有新的疑問，讓專家、學者解答。


資料全文：http://kmweb.moa.gov.tw/種原知識庫/雜誌/酪農天地雜誌/dhi77/dhi77P46.htm