日本乳業（九）酪農的乳牛品種選擇與育種 - 農業知識入口網

　　乳牛品種當然為酪農經營的基礎，在政府有系統的乳牛種源庫計畫下，在多年來努力下已建立種源（精液、受精卵或胚）供應體系。日本乳牛品種在戰後一度想建立娟姍牛為中心的奶油（Butter）生產基礎，但為求牛乳高產且因荷蘭種乳脂率逐漸提高，近年來更因人體健康理由奶油漸不受歡迎（奶油平常庫存很多，超過2萬噸），遂以發展荷蘭牛為主，目前絕大多數（99％以上）為荷蘭種乳牛。1950年代以來引進世界優良公牛為中心訂定品種改良計畫，主要由四大公牛品系中引進種源（種牛、精液、受精卵或胚），目前日本乳牛亦有絕大多數屬於四大品系血統 (參考表一)。 　　日本近年來每年在後裔檢定計畫下，約有185頭候補公牛加入繁殖陣營，從其中選拔能力較佳公牛公布，因之公牛排名均在變化。公牛選拔制度遠在18世紀時從英國開始，美加亦建立公牛選拔制度，在同一荷蘭種牛育種區域範圍，共同利用最佳公牛繁衍後裔，因之日本也成為其中的一員。依據美國資料名為Hanoverhill Starbuck (1979~1998)的牛能力更佳，現今全世界荷蘭母牛血統大多與該公牛有關。該公牛死後還被clone繁殖後裔。


資料全文：http://kmweb.moa.gov.tw/種原知識庫/雜誌/酪農天地雜誌/dhi80/dhi80P28.htm