自產自銷酪農乳牛場 生產履歷制度之建立 - 農業知識入口網

　　國內酪農致力於提升乳產量及生產高品質生乳，卻因部分乳品廠鮮乳行銷困境而與酪農契約限量收乳。世界各國均為食品偽裝標示、食物中毒、農藥殘留等與食品安全、衛生有關問題所困擾，為解決這些問題，各國相繼導入農產品產銷履歷制度。鮮乳為購買後即可飲用之食品，發展優質國產鮮乳產銷履歷制度，當為國產鮮乳最佳行銷策略之一，消費者由此可意識到國產鮮乳品質優良，將願支付較高的費用購買，一旦產品發生問題又可追溯到源頭，以訴求國產鮮乳之安全。農委會推動農產品產銷履歷制度安全產品與國際接軌，因牛乳之生產與銷售過程均需冷藏且即時性，較一般農產品特殊，故本計畫之研究有其必要性。


資料全文：http://kmweb.moa.gov.tw/種原知識庫/雜誌/酪農天地雜誌/dhi84/dhi84P28.htm