農業知識庫
山羊Capra hircus
作者:黃鈺嘉
公佈日期:98 年 11 月 10 日
期刊
637
自古以來羊即是人類重要的家畜,羊毛皮禦寒、羊肉味美與羊乳滋補,因此不論是祭孔大典或者是地方的大拜拜,羊都是人們用來呈獻給神明的貴重牲禮。人文上,『羊』字又與『祥』字音相近形相似,很多的字、畫、雕刻、器皿,都以羊來呈現『吉祥如意』的寓函。而仔羊跪著吸吮母乳的動物行為-『跪乳羔羊』,也常被宗教道德家用來教育『孝道』的實踐。然而長遠以來, 人們並不細分羊到底是綿羊(heep)是山羊(goat)。事實上台灣最常見的羊是以肉或乳為主的家山羊,分類學上它和台灣高山上野生種的台灣長鬃山羊(台灣羚羊)或家綿羊是分隸不同的屬(Genus),染色體的數目不同,無法在自然環境下繁衍生育。由於家山羊的品種很多,台灣先後曾進口過不同的品種,如民國四十四年農復會自美國引進毛用安哥拉山羊(Angora goat) 進行台灣山羊雜交改良,但成效並不彰,爾後多種不同的乳、肉用山羊陸續引入。在經歷了颱風、地震、梅雨與羊肉爐的焠練考驗下,到底還有那些羊品種能夠通過台灣的『物競人擇』而成為『台灣精品』呢?希望以下的品種簡介與記錄可提供部份的啟示。
資料全文:http://kmweb.moa.gov.tw/種原知識庫/專輯/畜產生物品種資源htm/Breed_11-17_h.htm
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消費者知識庫 > 畜牧類 > 羊 > 羊遺傳與育種
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