鹽分對番茄根部有機酸及蛋白質表現之影響 - 農業知識入口網

番茄為耐鹽性作物，然而其耐鹽生理至今尚未完全被確認，本研究乃探討番茄生長於不同氯化鈉(NaCl)濃度之環境中，有機酸及蛋白質的變化情形，做為改進高鹽分環境中作物栽培之參考。分別將番茄苗種植於含0, 0.25% 及0.5% NaCl之水耕環境中，二週後抽取根進行有機酸及蛋白質分析，以瞭解鹽分對根部有機酸及蛋白質的影響。結果顯示，在高鹽環境(0.5% NaCl)中，與含0%及0.25% NaCl處理之番茄的根比較，草酸、蘋果酸及延胡索酸明顯較高，且有10種蛋白質具明顯表現，9種蛋白質則受到抑制，在明顯表現的蛋白質中，P69C, Cytochrome P450 proteins, Lucinerich protein, phototropin-1及Retrotransposon gag protein對高鹽分逆境的抵禦能力及根生長的促進具正面效應，因此使番茄的根生長不會受到抑制，而ATP synthase beta subunit protein因促進根呼吸之TCA cycle過程中能量的形成，促使檸檬酸及琥珀酸加速轉化成蘋果酸、延胡索酸及草酸而使得這三種有機酸大量累積，進而將鈉離子排除於根外，至於在0.5%NaCl環境中受到抑制的蛋白之中，TNF receptor-associated factor(ISS)及pr1-like protein較不含NaCl及含0.25% NaCl處理之含量低，然而因其機制未明，值得進一步的探討。本試驗至少證實，番茄根生長在不同NaCl濃度的環境中，其根部產生的有機酸及蛋白質是不同的，至於這些有機酸及蛋白質的耐鹽機制則有待進一步的研究。
關鍵詞：番茄、耐鹽性、生理、有機酸、蛋白質