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繽紛亮麗的臺灣藜又紅了
作者：陳振義
公佈日期：100 年 03 月 11 日
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紅藜， 原住民俗稱Djulis， 已於民國97年12月正名為臺灣藜(Chenopodiumformosanum)。在臺灣，紅藜本為原住民傳統的糧食作物，多與稻米或芋頭共煮，或供作釀製小米酒之用。全株不論莖、葉、花穗或穀粒，皆富含色素，有紅、黃、紫、黑等不同的艷麗色彩，是天然色素極好的來源，值得開發。目前本場豐里試驗地所種植臺灣藜已結實纍纍，增添田野色彩亮麗繽紛，有興趣的民眾歡迎蒞臨參觀。
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