農技報導-臺灣藜有機栽培技術-臺灣藜生長特性 - 農業知識入口網

      臺灣藜為一年生草本雙子葉植物，幼苗與小葉灰藋(Chenopodium ficifolium Smith (C. serotinum L.) 極為相似；但子葉較大，葉單葉互生，葉形變化較大，同一株上有菱形，卵狀和卵狀三角形；葉片為灰綠色、深紫色或淺紅色，粗鋸齒緣主脈紫色，葉柄帶紫色，而幼葉和芯均為紅色。
      臺灣藜常見於原住民山地部落，被當作是小米、玉米伴生的作物，最高可長至2.8公尺，對乾旱或貧瘠土地的適應力相當強，生長期短，約3~6 個月便進入成熟期。臺灣藜易栽種，蘊含豐富營養與糖類，可作為糧食作物以及小米酒釀酒原料。此外，臺灣藜成熟果穗的鮮豔外觀，亦常成為原住民參加豐年祭等重要慶典時不可或缺的裝飾配件。