農業知識庫
農技報導-臺灣藜有機栽培技術-前言
作者：陳振義
公佈日期：103 年 05 月 08 日
期刊
1713
紅藜又稱赤藜， 排灣族語稱Djulis， 於民國97年12月正名為臺灣藜(Chenopodium formosanum)，為原住民傳統的糧食作物，多與稻米或芋頭共煮，或供作釀造小米酒之用。在中、南、東部的部落極為常見，以臺東縣而言，大武鄉大鳥、太麻里鄉香蘭、金峰鄉嘉蘭、海端鄉新武等部落較多。由於臺灣藜具有高營養價值，近年美國、日本、丹麥及加拿大等國均大力研究，希望將其開發成廣泛食用的新興糧食作物。
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