葡萄台中2號 - 農業知識入口網

台中2號育種過程為導入歐洲種葡萄高貴的麝香香味(Muscat)，選擇具有麝香香味
(Muscat)的品種進行雜交。台中2號果穗圓錐形，鮮果紫黑色，果粒橢圓形，果穗重140-200 g
之間，小果粒單果粒重2.0g。台中2號鮮果具有天然的麝香香味(Muscat)，釀酒後香味較現有
的黑后葡萄更加濃郁。品種性狀及產量穩定，平均糖度達17°Brix以上，酸度0.7-0.8%之間，
為釀製紅葡萄酒的良好原料。台中2號單獨釀製紅葡萄酒後酒品清香，保持其特殊的麝香香
味，與黑后葡萄釀造的酒品進行勾對，香氣豐富，色澤濃厚，相當具有特色。此外由於台中2
號葡萄屬於歐美雜交種，適合臺灣氣候條件生產，栽培管理方式與目前現有釀酒葡萄品種相
近，農民接受程度高，今後可生產原料給國內酒莊釀造葡萄酒，促進國內葡萄酒酒品多樣化，
提升產業競爭力。