印度棗之產業經營及展望 - 農業知識入口網

印度棗俗稱棗子，適合臺灣南部地區栽培。近年來由於品種改良及栽培技術改進之成功，使得品質優良、風味獨特之印度棗，廣受消費者喜愛，致使印度棗栽培面積大幅增加，迄今已達1,451公頃，是高雄、屏東等縣之重要特產水果之一。
由於臺灣印度棗生產成本日增，雇工不易，在生產上又常因供果期間過於集中且量大，供銷不均，使得農友收益不穩，以及將來可能會受到加入世界貿易組織後國外水果進口之衝擊。為及早因應，臺灣印度棗之產業，需朝加強品種之選育、提高品質及產量、降低生產成本、調節產期、加強採後處理保鮮技術，以及拓展印度棗之加工產品等方面來調整。以應生產者及消費者之需，達成促進臺灣印度棗產業之繼續發展。
關鍵字：印度棗、產銷經營、生產技術改進