多產豬種之選育-II高畜黑豬之田間試驗 - 農業知識入口網

畜產試驗所高雄種畜繁殖場利用梅山豬（M）與杜洛克豬（D）進行雜交與多年的世代選育，
育出帶有純合子多產基因的新品種黑豬－高畜黑豬（KHAPS Black Pig，代號 K），其繁殖性能
與生長性能已獲改善，而其供為商用黑母豬之生產模式與田間繁殖表現仍待評估。田間試驗一於
2007 與 2008 年分別採用第 4 代（K4）與第 5 代（K5）之高畜黑豬經產母豬各 12 頭，移轉至民
間商用豬場（漢寶增豐牧場）進行二產次的雜交繁殖。第一產次是由 K4 母豬與盤克夏（B）公豬
配種，平均分娩總仔數 10.8 頭，活仔數 9.3 頭，黑毛比例為 83.3%；第二產次是用 K4 母豬與杜洛
克公豬或民間大黑公豬配種，分娩總仔數 13.6 頭，活仔數 11.6 頭，黑毛比例提高為 87.5%。K×B
雜交肉豬在 245 日齡之上市體重達 116.0 kg，屠宰率為 83.1%，里肌肉感官肉色評分 2.9，大理石
紋 1.9。K5 母豬與盤克夏、杜洛克或民間大黑公豬配種，經二產次之繁殖，平均分娩總仔數 12.1
頭，活仔數 11.4 頭，黑毛比例達 95.9%。田間試驗二於本所育種組之試驗場中，選定 K6 代高畜黑
豬之主力種公豬（耳號 159-09），以人工授精方式與配 33 頭杜洛克新女豬，母豬分娩總仔數 8.9
頭，活仔數 7.7 頭；仔豬出生體重 1.83 kg、21 日齡達 6.52 kg；仔豬之黑毛比例達 99% 以上，顯
示隨高畜黑豬世代之更新，其黑毛遺傳更為穩定。此 DK 雜交豬隻在210日齡之公豬（n = 5）與女
豬（n = 11）體重分別為 126.0 kg 與 116.4 kg；平均日增重（ADG）分別為 0.70 與 0.66 kg；公豬
之飼料效率為 2.9。DK 肉豬在 213 日齡時，上市體重 121.6 kg，屠宰率為 85.7%；瘦肉率 49.6%，
腰眼面積 31.7 cm2；背最長肌感官肉色評分 2.8，大理石紋指數 2.7。田間試驗顯示，以高畜黑豬作
為母系豬進行雜交繁殖，確實能展現母豬的高產特性，而雜交後裔之體型與生長性能也獲得改善。