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茶葉重要成分-「兒茶素」萃取方法
作者：陳英玲
公佈日期：93 年 02 月 03 日
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萃取「兒茶素」的過程中最困難之處，在於將茶湯中的咖啡因除去。筆者曾嘗試使用PVPP吸附劑、極性樹酯吸附法及親和性吸附法三種方式分離兒茶素，其中以極性吸附法及親和性分離法因不涉及強酸強鹼作用產品被破壞較少。本研究已初步成功的為茶葉多元化利用邁出重要的一步，目前萃取成本尚屬偏高，本場正加速研究其降低成本的方法，並希望能進一步分離兒茶素混合物中最有利用價值的酯型兒茶素，以擴大兒茶素的利用層面。
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