文山包種茶的回顧與展望 - 農業知識入口網

文山包種茶沖泡時茶香四溢，飲用後口齒清香，未來之發展仍以新鮮、清香為主。包種茶在製茶過程中，室內萎凋溫度、濕度的控制，可使茶葉製程穩定，提升茶葉的品質，仍有待輔導人員積極的研究推廣。茶園合理化施肥、有機質肥料的使用、茶園更新、產期的調節，茶葉的分級包裝、品牌的建立仍需繼續努力。文山包種茶正確烘焙方式的研究，烘焙器械的開發及推廣也是未來努力的方向。文山包種茶的特色及正確的沖泡飲用方式，需藉用大眾傳播工具、茶行、茶藝界人士來指引消費大眾多多飲用文山種茶。更重要的則是能使年青一代的茶農繼續從茶業的製作，讓文山包種茶能永續的發展下去。