2012年有機農業研究團隊研發成果研討會--拮抗微生物於有機作物病害防治之研發與應用-酵母菌對柑橘果實儲藏病害之防治效果 - 農業知識入口網

分離純化本土酵母菌共159株，並以酵母菌懸浮液抑制青綠黴孢子萌芽能力做為實驗室拮抗性初篩之依據，篩選5株酵母菌具有強的拮抗效果，依據文獻認為柑橘青綠黴菌之感染與過時受傷否有極大關係，本是試驗以人為方式刺傷果皮，再接種青黴菌，發現刺傷感染率明顯比無刺傷感染率增加32及50.5%，顯示傷口有助於孢子萌發感染，因此認為採收時應小心輕放盡量避免產生傷口，增加感染機率。比較不同分生孢子接種量1x10²、1x10⁴、1x10⁶ 個/ml 其感染率以1x10⁴最高達100%，與1x10² 感染率79.2%相差不大，故認為適當接種濃度為1x10³~1x10⁴個/ml。酵母菌具有微量養分之傷口增殖能力，本試驗將初步篩選具有拮抗能力之A4酵母菌接種在人為傷口上，經24小時，每隔4小時調查其在傷口之增繁數量，進一步了解該酵母菌增繁情形，經調查發現傷口之酵母菌隨時間增加而增加，至20小時時達最高峰，增殖為原來的4.56倍(如圖五)，此顯示如提早噴灑或先接種酵母菌，將更有助於預防之功效。2種洗出酵母菌方式以超音波法較佳。另以C8酵母菌株基準濃度為3.95x10⁸ CFU，經稀釋50、100、200、500倍，分別進行接種試驗，結果(如表四)發現酵母菌稀釋50倍處理組感染率為20.8%，相較對照組83.3%具有顯著差異，稀釋倍數愈多，青黴菌感染率也愈高。
圖五、A4酵母菌接種後在柑橘表皮增殖情形
表四、酵母菌不同接種濃度與青黴菌感染之關係