金針菜『臺東7號』新品種介紹 - 農業知識入口網

前言
金針菜為百合科萱草屬(Hemerocallis)之多年生宿根草本作物，臺灣早年自大陸華南地區引進『本地種』(H.fulva)作為食花用蔬菜作物，現已成為花蓮縣、臺東縣及南投縣等地之重要經濟作物，全國栽培面積為639公頃。金針菜之利用方式，以鮮蕾加工製成金針乾製品為主，少量以碧玉筍、萱黃及鮮蕾等鮮蔬型態銷售。目前以『本地種』金針為栽培面積最大的品種，適合栽培於海拔600公尺以上地區，產期為7–9月，二年生植株產量約4,700公斤/公頃；其次為本場於79年育成之『臺東6號』，栽培面積約為25公頃，適合栽培於海拔200公尺以下地區，產期為5–6月，二年生植株產量約 18,500公斤/公頃。

目前金針菜產業對內面臨生產及農產品加工技術的困境，對外則有進口乾金針及走私的問題。舊有品種在栽培上，有產量低及產期適逢颱風季節易受損等問題；在加工技術方面，二氧化硫殘留問題一直是產業發展上之瓶頸，雖然業者已開發品質穩定的不含硫化物之無硫金針產品，但產品仍有顏色不佳、易碎、風味不足等缺點，亟需開發適於製作無硫金針品種來解決問題。本場沿續金針菜之多年育種工作，於民國101年6月召開會議通過命名審查新品種金針菜，正式推出新品種金針菜『臺東7號』。新品種為一高產、一年兩收且鮮花蕾適合無硫加工之優良品種，期透過推廣農民栽培，以改善產業現行問題，活絡金針產業。